2018年3月14日放送「ソレダメ」で、話題のタスカジ最強家政婦・kotoさんの『大根を使った作り置きレシピ５品』が紹介されました。タスカジは、安くてお手軽と主婦の間で今大人気の家事代行サービス・家政婦マッチングサイト。その中でも最強と呼ばれる家政婦が教える、冷蔵庫を一層する時短＆絶品作り置きレシピは必見です。
下ごしらえ
大根１本を使い切り、1週間分の５品のレシピを作るための下ごしらえです。
材料
・大根 1本
作り方
①大根を、真ん中・先端・葉元・茎と葉の４つに切り分けます。
②「真ん中」は厚みを持った輪切りに、「先端」は繊維を生かし乱切りにします。
「葉元」は、筋っぽさをなくすために皮を厚めにむき、いちょう切り・細切りの２種類に切り分けます。
「大根の皮」は千切りに、「大根の葉」はみじん切りにします。
部位ごとに特徴を生かした切り方に変えるのがポイント
『大根ステーキ』のレシピ
材料
・輪切りにした大根
・みじん切りにした大根の葉
・砂糖
・醤油
・料理酒
・ベーコン
作り方
①鍋に大根を入れ、米のとぎ汁を使って下茹でします。
えぐみを取ることができる
②下茹でしたら小鍋に移し、砂糖・醤油・料理酒を加えて煮込みます。
③煮込んだ大根をフライパンに移し、こんがり焼いたら器に取り出します。
④最後に、みじん切りにした葉・ベーコンを炒めて③にかければ完成です！
『大根と人参のそぼろあんかけ』のレシピ
材料
・乱切りにした大根
・ひき肉
・人参
・砂糖
・料理酒
・みりん
・醤油
・片栗粉
作り方
①鍋に大根を入れ、米のとぎ汁を使って下茹でします。
えぐみを取ることができる
②ひき肉と人参を炒めたら、下茹でした大根・砂糖・料理酒・みりん・醤油を加えて煮込みます。
③大根に煮汁が染み込んだら、大根・人参を取り出します。
④残った煮汁に片栗粉を入れ、あんを作ります。
⑤最後に、大根・人参にあんをかければ完成です！
『大根の酢の物』のレシピ
材料
・細切りにした大根
・味ぽん
作り方
①大根をボウルに入れ、味ぽんを加えて和えれば完成です！！
『和風大根サラダ』のレシピ
材料
・いちょう切りにした大根
・ごま油
・かつおぶし
・のり
・マヨネーズ
・醤油
作り方
①大根を器に並べ、ごま油・かつおぶし・のり・マヨネーズ・醤油をかければ完成です！
『大根の皮と葉のきんぴら』のレシピ
材料
・千切りにした大根の皮
・みじん切りした大根の葉
・まいたけ
・醤油
・ゴマ
作り方
①油をひいたフライパンに、大根の皮・まいたけを入れて炒めます。
②醤油・ゴマを加えて味付けしたら、みじん切りした大根の葉を加えて混ぜれば完成です！
まとめ
今回は、タスカジの最強家政婦が教える作り置きレシピをご紹介しました。
安くて便利と今大人気の家事代行サービス。作り置きをしてくれるだけでなく、栄養や味を考えて作ってくれるので、忙しい方には大助かりですよね。
そんな家政婦のレシピ技を自分でもできるようにすれば、時短料理が簡単にできるので是非習得したいですね！
下記でも人気家政婦のレシピ技を紹介していますので、参考にしてみてくださいね。
人気家政婦の作り置きレシピ
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