2020年4月15日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放送された、焼きそばの作り方についてご紹介します。焼きそば専門店・あぺたいとが教えてくださった、ご家庭でも簡単にワンランク上の味が作れる格上げレシピです。今日の番組は、ウチご飯の格上げSP！自宅にいる時間が長くなった今の時期、料理を作る機会も増えますよね。そこで、定番料理をちょっとしたワザでより美味しくなるテクニックを紹介！作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
ソレダメ！焼きそばの格上げレシピ
材料（１人分）
焼きそば麺（スーパーで売っている蒸し麺） 1玉
豚バラ肉 適量
卵 1個
サラダ油 適量
もやし 適量
小ねぎ 適量
【ソース】
水 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
粉末ソース 1/2袋
作り方
１、蒸し麺を耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ600Wで１分加熱する。
２、フライパンにサラダ油を熱し、（１）の麺をほぐさずにそのまま入れて強火で焼く。一口大に切った豚肉を麺の脇のスペースに加え、一緒に焼く。
３、豚肉は焼けたら一旦取り出しておく。
４、麺を強火のまま3分ほどしっかり焼いたら、ひっくり返して裏面も２分ほどしっかり焼く。火を止め、麺を一旦取り出しておく。
５、火を止めたフライパンにもやし・（３）の豚肉を入れたら、その上に（４）の麺をのせる。
６、水・ウスターソース・醤油・粉末ソースを混ぜ合わせてソースを作ったら、麺の上から回しかける。火を止めたまま、菜箸を使ってゆっくり丁寧に麺をほぐす。
７、麺がほぐれたら火をつけ、ソースと麺を絡めて水気がなくなるまで炒め合わせる。
８、水気がなくなったら小口切りにしたネギを加えて混ぜ合わせる。
９、器に盛り、生卵を中央にのせれば出来上がり。
▼同日に放送された格上げレシピはこちら！
まとめ
今回は、ソレダメで紹介された焼きそばの格上げレシピについてご紹介しました。
焼きそばといえば家庭料理の定番。今は外出・外食が難しいので、家で料理を作ることも多くなりますよね。料理のレパートリーの限界にも悩みますが、いつも同じ味というのも飽きてしまいますよね。そんな時は今日紹介された格上げテクニックの出番！いつもの焼きそばがぐっと美味しくなること間違いなし♪
ぜひ参考にしてくださいね☆
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