2020年12月15日にNHK・情報番組「ごごナマ(ごごなま）」で放映された、食べればロールキャベツの作り方をご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案された、人気の「食べれば」シリーズのレシピです。
毎週火曜日は平野レミさんの料理コーナー。毎回斬新なアイディアで新たな料理を披露してくださいますが、今日は原点に戻り、時短を追求したレシピ「食べれば」シリーズを再び紹介！
作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ごごナマ！食べればロールキャベツのレシピ
材料（４人分）
豚肩ロース(薄切り) 300g
片栗粉 大さじ１と1/2
オリーブ油 大さじ2
ニンニク 2片
塩 適量
こしょう 適量
【A】
トマトケチャップ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
ナツメグ 小さじ1/8
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
【具材】
キャベツ 1/2個(500g)
玉ねぎ 1個
ベーコン 4枚分
ミニトマト 12個
ローリエ 1枚
【B】
ローリエ 1枚
チキンスープ カップ1と1/2
オイスターソース 小さじ1
ハーブ塩 小さじ1/2
こしょう 適量
【トッピング】
パセリ(みじん切り) 適量
粉チーズ 適量
作り方
- 豚肉は叩いてミンチにし、ボウルに入れる。【A】を加えて手で混ぜたら、片栗粉を加えて粘り気が出るまで混ぜる。
- キャベツは1枚ずつにはがし、葉はざく切りに、芯はボウルの底などで叩く。
- 玉ねぎはくし切りにする。ベーコンは2～3cm幅に切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
- ニンニクはボウルの底などで叩いて潰す。
- フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを加えて香りを出す。
- 香りが立ったら、【具材】の半量（ローリエは1枚分）を均一にのせて広げる。
- （１）の肉ダネを食べやすい大きさ（1/8等分くらい）に分け、それぞれスプーンで（６）に落とし入れる。
- 残りの【具材】を（７）の上に均一にかぶせ、【B】を加えて落とし蓋をし、中弱火で20分ほど煮こむ。
- 器に盛り、塩・こしょうで味を調える。仕上げにパセリを散らして粉チーズをかければ完成。
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平野レミさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
平野レミさんのレシピ本はこちらです☆「～で探す」ボタンを押して頂くと、お好きな通販サイトでその他のレシピ本も探せます！
まとめ
今回は、ごごナマ(ごごなま）で放送された平野レミさんのレシピをご紹介しました。
平野レミさんはいつも簡単で素敵なアイディア料理を教えてくださるので、私のようなズボラ主婦にはとても助かっています。美味しいのはもちろん、作っていて楽しくなるような料理ですよね！いつも明るいキャラクターも大好き♪そして個人的には和田明日香さんとのコンビで出演されるのも好きなので、和田明日香さんがひょこっと現れないかな～なんて期待もしています(笑）
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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