2020年11月24日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、クイズとくもりで放映された、炒めない豚のしょうが焼きの作り方をご紹介します。かつお漁で知られる高知の料理人が教えてくださった、市販の小分けタイプのかつお節を使って定番の家庭料理をぐっと美味しくする超簡単レシピです。
かつお節は和食の「だし作り」で大活躍してくれる食材ですが、最近は顆粒タイプの出汁が主流になってきているため、かつお節を使う機会が減った、という方も多いですよね。しかし、かつお節は調理の仕方次第で様々な料理の味をアップさせてくれる便利食材。冷奴やおひたしのトッピングだけではもったいないんです！
そこで今日の番組では、市販の小分けパックの鰹節の活用法を紹介！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！かつお節で豚の生姜焼きレシピ
材料（２人分）
豚肩ロース肉(薄切り) 150g
鰹節 2袋(5g)
【タレ】
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 小さじ2
おろし生姜 小さじ2
作り方
- ボウルに【タレ】の材料を入れて混ぜ合わせる。
- 豚肉を（１）に入れて軽くなじませたら、器(耐熱)に豚肉を重ならないように並べる。
- 鰹節を（２）の豚肉の上に隙間なくかける。
- （１）のタレを鰹節の上からかけ、ラップをして電子レンジ600W で1分半ほど加熱する。豚肉全体に熱が通ったら出来上がり。
▼同日に放送されたその他のかつお節レシピはこちらです！
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された鰹節レシピについてご紹介しました。
私は家で煮物やおでんを作るときなどは顆粒だしを使いますし、お味噌汁はだし入り味噌を使ってしまいますので、カツオ節を使ってだしをとることはほぼしていません（笑）カツオ節を使うとしたら、湯豆腐やおひたしにかけたり、うどんの最後にのせたりなど基本トッピング。なので小分けパックを買っても結構余ってしまいます。
しかしカツオ節には旨味成分がたっぷり含まれているので料理に活用しない手はありませんよね♪あの旨味や風味を取り入れれば料理がぐっと美味しくなること間違いなし！
ぜひ作ってみてくださいね☆
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