2020年11月12日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、シェア旅・佐賀で放映された、さば缶とナスの煮魚そうめんの作り方をご紹介します。冬におすすめの、そうめんを美味しく食べられるレシピです。実は佐賀県神埼市は機械そうめん発祥の地なんだそうですよ。そうめんといえば夏の風物詩というイメージですが、調理を一工夫することで冬でも美味しくて栄養満点の時短料理として活躍してくれます！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！さば缶の煮魚そうめんレシピ
材料（２人分）
そうめん 100～150g
水 200ml
なす 1個
ねぎ 1/2本
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
サバ缶(醤油味) 1缶(150g)
生姜 1/2かけ
赤唐辛子 1/2本
作り方
１、鍋に湯を沸かし、白い部分のねぎ(斜め切り)・なす(くし形切り)を入れて２～3分ほど煮る。
２、酒・みりん・醤油・砂糖を加える。
３、サバ缶を汁ごと加え、生姜(スライス)・赤唐辛子(輪切り)を加えてさらに２～3分ほど煮こむ。
４、青い部分のねぎ(斜め薄切り)を加える。
５、そうめんを別の鍋で茹で、ザルにあげて冷水で洗い、しっかり水気を切る。
６、器に（５）のそうめんを盛り、（４）をかければ出来上がり。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された素麺レシピ「鯖缶とナスの甘辛そうめん」についてご紹介しました。
そうめんといえば夏のイメージですが、いまだに使い切れなかったものが残っていたりしますよね（笑）私は卵と混ぜてごま油で焼いてチヂミ風にして食べたり、ラーメンのスープに入れて食べてみたりしましたが、今回のヘルシーレシピはどれも美味しそうでしたね！
そうめんは茹で時間も短いのでうまく活用すれば時短料理に活躍してくれますよね！ぜひ作ってみてくださいね☆
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