2020年11月12日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、シェア旅・佐賀で放映された、ほかほか豆乳そうめんの作り方をご紹介します。冬におすすめの、そうめんを美味しく食べられるレシピです。実は佐賀県神埼市は機械そうめん発祥の地なんだそうですよ。そうめんといえば夏の風物詩というイメージですが、調理を一工夫することで冬でも美味しくて栄養満点の時短料理として活躍してくれます！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！ほかほか豆乳そうめんのレシピ
材料（１人分）
そうめん 80g
無調整豆乳 200ml
3倍濃縮めんつゆ 大さじ2
卵 1個
ひきわり納豆 15g
【トッピング】
おろし生姜 適量
カシューナッツ 適量
細ネギ 適量
刻み海苔 適量
作り方
１、耐熱容器に豆乳・めんつゆを入れて混ぜ合わせ、電子レンジ600Wで2分半加熱する。
２、鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹でる。ザルにあげ、湯切りをしっかりする。
３、温めた（１）に（２）のそうめんを入れる。
４、卵・ひきわり納豆を混ぜ合わせ、（３）に加える。
５、おろし生姜・カシューナッツ・細ネギ・刻み海苔をのせれば出来上がり。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された素麺レシピ「ほかほか豆乳そうめん」についてご紹介しました。
そうめんといえば夏のイメージですが、いまだに使い切れなかったものが残っていたりしますよね（笑）私は卵と混ぜてごま油で焼いてチヂミ風にして食べたり、ラーメンのスープに入れて食べてみたりしましたが、今回のヘルシーレシピはどれも美味しそうでしたね！
そうめんは茹で時間も短いのでうまく活用すれば時短料理に活躍してくれますよね！ぜひ作ってみてくださいね☆
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