【あさイチ】たたきれんこんとたこのナムルの作り方、舘野真知子さんが簡単レシピを紹介(11月11日)

2020年11月11日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、みんな！ゴハンだよで放映された、たたきレンコンとタコのナムルの作り方をご紹介します。料理研究家の舘野真知子さんに教えていただいた、旬のレンコンを美味しくいただける和え物レシピです。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆

あさイチ！たたきれんこんとたこのナムルレシピ

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材料（４人分）

れんこん　200g
ゆでだこ　130g

【タレ】
おろしニンニク　小さじ1/2
ごま油　大さじ1
白ごま　小さじ1
細ネギ(小口切り)　大さじ5
塩麹　大さじ1(塩で代用する場合は小さじ1/2)

作り方

１、れんこんは皮をむいて縦半分に切ったら、紙タオルなどで包み、めん棒でたたいて一口大ほどに割る。

２、鍋に湯を沸かし、（１）のれんこんを強火で1分ほど茹でる。茹で上がったら取り出して水気を切り、粗熱をとる。

３、おろしニンニク・ごま油・白ごま・細ネギ(小口切り)・塩麹をボウルに入れて混ぜ合わせ、タレを作る。

４、（２）のれんこんを（３）に加える。

５、5mm厚さに切ったゆでだこを（４）に加え、和える。

６、器に盛り付ければ出来上がり。

まとめ

今回は、あさイチ（あさいち）で放送された「たたきれんこんとたこのナムル」レシピについてご紹介しました。

れんこんを茹でてタコ・調味料と和えるだけでできるので簡単ですよね♪無造作に割ったレンコンの食感が楽しめ、塩こうじで旨味もプラス！

ぜひ作ってみてくださいね☆

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