2020年11月4日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、教えて名店さん！で放映された、極厚ホットケーキの作り方をご紹介します。行列のできる名店が教えてくださった、おうちでも再現できる永久保存版極上ホットケーキ（パンケーキ）レシピです。
このコーナーは名店の門外不出レシピに迫り、家庭との違いを見つけてプロの技を学ぶというもの。これまでにも名店の極上焼きそばレシピや名店の極上ポテトサラダレシピなどが紹介されてきましたが、今回のテーマは大人も子どもも好きなホットケーキ！
ホットケーキは朝食としてもスイーツとしても大活躍してくれますよね。材料を混ぜて焼くだけで出来るので比較的シンプルな料理ですが、プロのテクニックを使えばいつものホットケーキが見た目も美味しさもワンランクアップ！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！名店の極厚ホットケーキレシピ
●レシピ動画
（直径20cmのフライパンで作ったレシピ動画です）
材料（１人分）
【生地】
薄力粉 75g
ベーキングパウダー 5g
グラニュー糖 20g
卵(M) 1個
牛乳 47ml
クリームチーズ 50g
溶かしバター 適量
りんご 1/4個分
作り方
１、薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖を合わせ、ふるってダマ＆粉っぽさを防ぐ。
２、卵・牛乳をボウルに入れ、馴染むくらいに泡立て器で15秒ほど混ぜたら、ふるった（１）の粉を加えてざっくりと20秒ほど混ぜ合わせる。
３、冷やしたておいたクリームチーズを手で温めながら揉んで柔らかくしたら、（２）に加えて叩くように20秒ほどざっくりと混ぜ合わせる（大小の粒を残すように）。
４、フライパン（直径16cm）を中火にかけて温めたら、火から外して濡れ布巾の上に移し、ジューっという音がしなくなるまで冷ます。
５、溶かしバター（透明な上澄み部分）をキッチンペーパーなどに染み込ませてフライパンに薄く塗り、（３）の生地を流し入れたら、5mmほどの薄さにスライスしたりんごを生地の表面にのせ、蓋をして超弱火で8分焼く。
６、ひっくり返して蓋をし、さらに8分焼く。
７、できたら4等分にカットし、器に盛り付ける。お好みでバターやメープルシロップをかければ出来上がり。
▼同日に放送された、名店の極上ホットケーキレシピはこちらです！
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送されたホットケーキ（パンケーキ）のレシピについてご紹介しました。
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ホットケーキは子供の頃から食べているので馴染み深い料理。昔はバターやハチミツをかけて食べるだけの朝食メニューという感じでしたが、今や行列ができるくらいオシャレな料理ですよね！ホットケーキというか、パンケーキ？（笑）いまいち使い分けが分かりません（笑）
家で作る時は普通に材料を混ぜてホットプレートで焼くだけですが、やっぱりお店のような極厚のふわふわホットケーキが憧れますよね♪名店の秘伝のレシピは絶対試してみます！
あさイチホットケーキレシピ、みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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