2020年10月20日にNHK・情報番組「ごごナマ(ごごなま）」で放映された、オムライスじゃなくてオムカリの作り方をご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案された、ご飯の代わりにカリフラワーを使って作るオムライスレシピです。カリフラワーが美味しくなる今の季節にもぴったりで、ヘルシーなのでダイエットをしている方にもオススメです。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ごごナマ！オムライスじゃなくてオムカリレシピ
材料（2人分）
カリフラワー 300g
小麦粉 大さじ1
鶏もも肉 200g
塩こうじ 小さじ1
玉ねぎ 100g
【A】
トマトケチャップ 大さじ3
クミンパウダー 小さじ1/2
ハーブ塩 小さじ1/4
こしょう 少々
【オムレツ】
溶き卵 4コ分
バター 30g
【トッピング】
トマトケチャップ 適量
バセリ 適量
ラディッシュ(あれば) 適量
作り方
１、カリフラワーはみじん切りにして小麦粉をまぶす。
２、鶏もも肉は1cm角に切り、塩こうじで下味をつける。
３、玉ねぎはみじん切りにする。
４、フライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。しんなりしたら（２）の鶏肉を加え、さらに炒める。
５、（１）のカリフラワーを加えてサッと混ぜたら、蓋をして1分ほど蒸し焼きにし、【Ａ】の材料（トマトケチャップ・クミンパウダー・ハーブ塩・こしょう）で味付けする。
６、ここからは1人分ずつ作る。別のフライパンにバター（少々：分量外）を熱し、溶き卵（半量）を流し入れて薄焼き卵を作る。
７、（６）の薄焼き卵の上に（５）の半量だけをのせて包んだら、器に盛る。トマトケチャップをかけ、パセリを散らし、あればラディッシュを添えれば出来上がり。
平野レミさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
平野レミさんのレシピ本はこちらです☆「～で探す」ボタンを押して頂くと、お好きな通販サイトでその他のレシピ本も探せます！
まとめ
今回は、ごごナマ(ごごなま）で放送された平野レミさんのレシピ「オムライスじゃなくてオムカリ」をご紹介しました。
平野レミさんはいつも簡単で素敵なアイディア料理を教えてくださるので、私のようなズボラ主婦にはとても助かっています。美味しいのはもちろん、作っていて楽しくなるような料理ですよね！いつも明るいキャラクターも大好き♪そして個人的には和田明日香さんとのコンビで出演されるのも好きなので、和田明日香さんがひょこっと現れないかな～なんて期待もしています(笑）
ごごナマオムカリ、皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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