2020年10月13日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、クイズとくもりで放映された、ペペロンチーノの作り方をご紹介します。ゼラチンを使っていつもの料理を簡単にワンランクアップする、ゼラチンマジッククッキングのレシピです。
ゼラチンといえばゼリーには欠かせない食材ですが、余ると使い道に困って結局使いきれなかった、ということもよくありますよね。しかし、実はうまく活用することで肉料理・魚料理・パスタなど、様々な料理を手軽に美味しくすることができるんです！
そこで今日の番組では、ゼラチンの真の実力を知る料理のプロがすぐに真似できるアレンジテクニックを紹介！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！ゼラチンでペペロンチーノのレシピ
材料（２人分）
パスタ 200g
塩 お湯の1%
茹で汁 約100ml
オリーブ油 大さじ2
ニンニク(みじん切り) 1かけ
唐辛子(輪切り) 適量
ゼラチン(顆粒) 5g
作り方
１、鍋にたっぷりの湯を沸かし、１％の塩を加えてパスタを茹でる。
２、フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク（みじん切り）・唐辛子（輪切り）を加えて火にかけて炒める。
３、香りが立ったら（１）のパスタの茹で汁を約100ml加え、一旦火を止めてソースを冷ます。
４、冷ました（３）のソースにゼラチンを入れ、溶かす。
５、ゼラチンが溶けたら火をつけ、軽くかき混ぜる。ソースの色が白っぽくなりとろみがついたらソースの完成。
６、茹で上がった（１）のパスタの水気を切り、（５）のソースと絡める。器に盛り付ければ出来上がり。
▼同日に放送されたその他のゼラチンマジッククッキングレシピはこちらです！
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送されたゼラチン活用レシピについてご紹介しました。
私もゼラチンはこれまでゼリーにしか使ったことがないのですが、ゼラチンに限らず使い道が限られている食材だとどうしても使い切れずに捨ててしまうことがあるんですよね。もったいないけど仕方がない・・・と諦めていましたが、アイディア次第で普段の料理からスイーツまで使い道は広がるんですね！ゼラチンを使うだけでいつもの料理がプロのような仕上がりになったり、ジュレたれをかけるだけでもオシャレですよね♪
あさイチゼラチンレシピ、みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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