2020年9月26日に日本テレビ系列・トークバラエティ番組「メレンゲの気持ち」で放映された、海老とカリフラワーのサラダの作り方をご紹介します。3か月で1万部も波高した、話題のパワーサラダレシピです。パワーサラダとは、野菜・肉・フルーツ・魚介類・チーズ・ナッツなど様々な食材が1皿に入った栄養満点のサラダのこと。ビタミン・タンパク質・食物繊維のバランスが良く、痩せやすく健康的な体作りに役立ちます。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
メレンゲの気持ち！えびとカリフラワーのパワーサラダレシピ
材料（１人分）
えび 6尾
カリフラワー 60g
アボカド 1/2個
水菜 80g
りんご 40g
くるみ 10g
【ドレッシング】
ねぎ 30g
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
水 大さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2
作り方
１、えびは殻をむいて、塩・こしょうをふって下味をつけたら、油で炒める。色がつくまで炒めたら器に取り出しておく。
２、カリフラワー・りんご（皮付き）は薄切りにする。アボカドは皮をむいて種を取り除き、2cm角に切る。水菜は食べやすい大きさに切る。くるみは粗く刻む。
３、ドレッシングを作る。ボウルに砂糖・酢・水・ごま油・醤油・ねぎ（みじん切り）を入れ、混ぜ合わせればOK。
４、えびをのせた（１）の器にカリフラワー・りんご・アボカド・水菜・くるみを盛り、（３）のドレッシングをかければ出来上がり。
▼同日に放送されたパワーサラダレシピはこちらです！
紹介された「パワーサラダレシピ」の本
まとめ
今回は、メレンゲの気持ちで放送された「パワーサラダ」のレシピについてご紹介しました。
サラダといえばメインディッシュの付け合わせというイメージですが、このパワーサラダはメインになれるボリューム・栄養満点の料理。一皿で様々な食材を摂取でき、栄養バランスも良いので美容・健康に効果的です。
手軽に出来るのでぜひ作ってみてくださいね☆
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