2020年9月19日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、ヨーグルトで作るたらこの冷製クリームパスタの作り方をご紹介します。アロマフレスカ店の超一流イタリアンシェフ・原田慎次さんが教えてくださった、コンビニやスーパーで買えるパスタソースを使って出来る簡単アレンジ料理のレシピです。
具材や調味料もすべて手軽に手に入るものだけを使い、500円以内で本格パスタを作るという企画。これまでにも超一流料理人の超簡単アレンジバトルは放送されていて、前回の夏の麺料理アレンジレシピも大好評でした！そして今日もプロのテクニックが続々登場！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ジョブチューン！たらこの冷製クリームパスタレシピ
●今回使うパスタソースはこちらです。
（調理時間の目安：15分、料理カテゴリー：メインディッシュ/イタリア料理）
参考ジョブチューンの記事一覧へ
参考同日に放送されたパスタソースアレンジレシピ
材料（１人分）
パスタソース「キューピーたらこソース」 1袋（23g）
パスタ(1.8mm) 80g
無糖ヨーグルト 23g
オリーブオイル 23g
水 小さじ1
塩 適量
【味変用ソース】
卵黄 1個
ポン酢 小さじ1
作り方
１、鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加える。パスタを放射状に入れたら、袋の表示時間より1分ほど長めに茹でる。
冷製パスタの場合は、袋の表示時間通りに茹でてしまうと冷やした際に硬くなってしまうため、
長めに茹でることで柔らかくなってちょうど良い食感に。
２、茹で上がったらザルにあげて水気を切る。ボウルに移し、氷を入れた別のボウルの上に重ねて冷やす。
流水ではなく
氷で間接的に冷やすことで、パスタの表面に粘り気が出てソースがよく絡むようになります。
３、パスタソース・無糖ヨーグルト・オリーブオイル・水を加え、よく和える。
ヨーグルトの酸味・クリーミーさがたらこの味を引き立ててくれます。無糖の方がより酸味を感じるのでオススメ。
４、器に盛り付け、パスタソースの付属の海苔をふりかければ出来上がり。お好みで卵黄・ポン酢を混ぜ合わせたソースをかけていただきます。
今回のアレンジバトルで第２位になったレシピ。パスタは長めに茹でて氷で冷やし、ヨーグルトを加えたパスタソースと和えることで、さっぱりとした濃厚クリームパスタに！味変ソースをかければ、卵黄のまろやかさとポン酢の酸味でよりさっぱりといただけます。
▼同日に放送されたパスタソースアレンジバトルのレシピはこちらです。
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まとめ
今回は、一流イタリアン料理人が教えてくれた、パスタソースアレンジ料理のレシピをご紹介しました。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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ジョブチューン」は、TBS系列で毎週土曜日20:00～放送されている職業型バラエティ番組です。MCはネプチューン（名倉潤さん、原田泰造さん、堀内健さん）と田中みな実アナ。様々な職業の秘密をぶっちゃけてトークするものです。
