2020年9月19日に日本テレビ系列・教育バラエティ番組「世界一受けたい授業」で話題となった、サイエンススイーツのレシピをご紹介します。
サイエンススイーツとは、お菓子作り＝科学実験のような感覚で、調理を通して科学的な現象を学べるもの。考案者は、ケーキデザイナーで芸術教育士の太田さちか先生。お子さんが楽しく学べてスイーツも作れるので今話題となっており、レシピ本も大ヒット！
寒天で作る溶けないミルクアイスや、メレンゲクリームで作る無重力パフェ、失敗しないフルーツ飴・りんごあめ、時が止まったキャラメルクラウンなど、作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
不思議なお菓子「サイエンススイーツ」のレシピ
メレンゲクリームで作る無重力パフェ
●レシピ動画
実際に作ってみたので、宜しければ参考にしてください☆
空気をたっぷりと含んだ軽い「メレンゲ」は逆さまにしても形が崩れないという特性を生かし、ビスケットの上と下に絞って透明グラスにオシャレに盛り付けたもの。上から見ても下から見ても同じような宇宙空間パフェが出来上がるので、なんとも不思議な感じです。盛り付けは好きなようにできるのでお子さんも喜びそうですね♪
参考作り方は下記記事でまとめております。
【世界一受けたい授業】無重力パフェをメレンゲクリームで作るレシピ・動画、サイエンススイーツの作り方(9月19日)
寒天で作る溶けないアイス
●レシピ動画
実際に作ってみたので、宜しければ参考にしてください☆
溶ける温度が70度の寒天を使って作ることで、室温では溶けにくいアイスが完成！お好みのカットフルーツで見た目も鮮やかに仕上がり、食べると甘さ控えめ、ミルク寒天の素朴な味わいが何とも言えない美味しさです。フルーツが密集したところは溶けやすい（崩れやすい）ので要注意です（笑）
参考作り方は下記記事でまとめております。
【世界一受けたい授業】溶けないアイスの作り方と動画、寒天ミルクで！サイエンススイーツのレシピ(9月19日)
失敗しないフルーツ飴・りんごあめ
●レシピ動画
実際に作ってみたので、宜しければ参考にしてください☆
お祭りで定番のフルーツ飴やりんご飴をおうちで簡単に♪ポイントは、砂糖などで作った飴の温度を140度にすること。これで失敗せずに飴のコーティングができます☆リンゴ・マスカット・いちごなど、お好みのフルーツを使って試してみてください！
参考作り方は下記記事でまとめております。
【世界一受けたい授業】フルーツ飴の作り方と動画、りんごあめなどが失敗しないで出来るサイエンススイーツのレシピ(9月19日)
時が止まったキャラメルクラウン
砂糖と水で作る飴菓子が瞬時に固まる特性を利用して作るキャラメルクラウン。カップケーキ型をひっくり返しておき、砂糖水をキャラメル色になるまで加熱したものを回しかければ、自然に流れ落ちてクラウン（冠）のような形で固まります♪ホイップしたクリームチーズやお好みのフルーツでデコレーションしてみてください☆
参考作り方は下記記事でまとめております。
【世界一受けたい授業】時が止まったキャラメルクラウンの作り方、サイエンススイーツのレシピ(9月19日)
太田さちかさんの紹介とサイエンススイーツのレシピ本
今回サイエンススイーツを教えてくれた太田さちかさんは、ケーキデザイナーで芸術教育士。日本だけでなくフランスでも製菓・芸術を学び、芸術教育士としてお子さんとお母さんのためのアトリエ「My little days」を設立。10年以上キッズ向けワークショップを展開されています。
●レシピ本
サイエンススイーツのレシピ本はこちらです。お子さんもワクワクして楽しく作れる不思議なお菓子がたくさん掲載されていますよ。
まとめ
今回は、世界一受けたい授業で放送された不思議なお菓子「サイエンススイーツ」のレシピをご紹介しました。
このサイエンススイーツは他の番組でも取り上げられていて、その時から面白いな～と見ていました。私は小さいころは実験が好きだったので、理科の実験のような感覚でスイーツが作れるならお子さんも喜びそうですよね♪そして料理の面白さにも目覚めるかもしれませんよね！サイエンススイーツで紹介されているレシピは出来上がりもオシャレなものが多いので、作る工程と完成の両方を楽しみつつ、科学的なことも学べるのでとっても良いですね！
ぜひ皆さんも作ってみてください☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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