2020年8月19日にNHK・情報番組「ごごナマ（ごごなま）」で放映された、キュウリのかすもみの作り方についてご紹介します。漬物名人で知られる料理研究家の横山タカ子さんが教えてくださったレシピです。暑い夏が続き、食欲も低下しがちなこの時期。そこで今日の番組では、「涼」をテーマにした食欲のそそる夏野菜料理を紹介！
調理はとっても簡単で、きゅりを塩もみしたあと、酒粕・砂糖と和えるだけ。信州の夏の味を感じる風味豊かでヘルシーな一品に仕上がります。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ごごナマ！きゅうりのかすもみレシピ
画像出典元：NHK「ごごナマ」
（調理時間の目安：10分、料理カテゴリー：前菜/日本料理）
材料（２人分）
きゅうり 2本
酒かす(練りかすがオススメ) 50g
砂糖 小さじ2
塩 きゅうりの重さの2%
作り方
１、きゅうりを薄切りにしてボウルに入れ、塩をふってもむ。そのあと絞って水気をしっかり切る。
２、酒かす・砂糖をよく混ぜ合わせる。
酒かすは、コク・旨味が強い「練りかす」がオススメです。
３、水気を切ったきゅうり、（２）を和えて器に盛り付ければ出来上がり。
まとめ
今回は、ごごナマ（ごごなま）で放送された、横山タカ子さんの「キュウリのかすもみ」レシピについてご紹介しました。
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当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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「ごごナマ」は、NHKで毎週月曜から金曜日13:00～放送されている情報番組です。金曜日は西川きよしさん、三戸なつめさん、浜本広見さん（テンダラー）、近田雄一アナがMCを担当され、「美味しい金曜日」をテーマに内容が構成されています。
