2020年8月12日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放映された、冷やし中華＆たれの作り方をご紹介します。冷やし麺の名店「揚子江菜館」が教えてくださった、おうちでもプロの味が作れる格上げレシピです。夏本番を迎え、毎日猛暑が続くので食欲が低下しがちですよね。そんな時にはツルンと食べやすく調理も簡単な麺料理が大活躍！
そこで今日の番組では、夏の２大ひやし麺である冷やしうどん＆冷やし中華の格上げワザを紹介！この記事では、冷やし中華がよりおいしくなる名店の作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ソレダメ！名店の冷やし中華＆醤油だれレシピ
材料（１人分）
市販の冷やし中華麺 1食分
お好みの具材(きゅうり・ハム・えび・錦糸卵など) 適量
【タレ】
付属の醤油だれ 1人前
砂糖 小さじ1
穀物酢 小さじ1
ミネラルウォーター 小さじ2
作り方
１、中華麺は袋の表示時間通り茹でたら、茹で上がった麺をザルにあげて水洗いしてしめる。
２、水気を切ったら、手で麺をぐっと押して麺の中の水を絞る。
３、お好みの具材(きゅうり・ハム・えび・錦糸卵など)は、麺の太さに合わせて棒状に切る。
４、タレを作る。ボウルに砂糖・酢・ミネラルウォーター・冷やし中華麺の付属の醤油だれを入れ、混ぜればOK。
５、器に（２）の麺を盛り、（３）の具材をバランスよく盛り付ける。仕上げに（４）のタレをかければ出来上がり。
▼同日に放送された冷やし麺の格上げレシピはこちらです！
まとめ
今回は、ソレダメで放送された冷やし中華の格上げレシピについてご紹介しました。
ここ最近体温並みの暑さが続いているので本当に体がバテてしまいますよね。そしてそんな時に活躍するのが、冷やしうどん・冷やし中華などの麺類！ツルンと食べられるので重たくないですし、トッピングで野菜を付け足せばヘルシーになるのでありがたいですよね。私は鍋で茹でるのも面倒になって、最近は冷凍うどんや流水麵、缶詰を使ってとにかく火を使わないで作ることも多いですが、適当に作っていると味に飽きてしまうので、やっぱり美味しさも大事ですよね（笑）
「ソレダメ」では様々な料理の格上げワザを紹介してくれるので毎回勉強になります。みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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