【秘密のケンミンショー】豚丼のレシピ(画像付)&レビュー、甘辛タレで作る北海道の豚肉料理の作り方!家メシ祭り

秘密のケンミンショーの豚丼レシピレシピ

この記事では、2020年4月23日に日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW(ケンミンショー)」の全国家メシ祭りで放映された、豚丼の作り方についてご紹介します。甘辛いタレに絡めた豚肉をたっぷり丼ぶりにのせた、北海道のご当地グルメレシピです。ポイントは、たれの材料となる醤油・みりん・砂糖の分量比。そして、タレを少し焦がして香ばしく仕上げること。これで簡単なのにご飯が止まらなくなる絶品の豚丼が出来ちゃいますよ!実際に作ってみましたので、作り方や調理ポイントを画像付きでまとめました。みなさんもぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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ケンミンショー!北海道の豚丼のレシピ

豚丼レシピ

(調理時間の目安:20分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理)

参考家メシ祭りのらくらくレシピ10品はこちら

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材料(1人分)

豚肉(ロースもしくはバラ) 適量(今回は約100g)
サラダ油 適量
ごはん 1人分

【タレ】
醤油 適量(今回は大さじ2)
みりん 適量(今回は大さじ1)
砂糖 適量(今回は大さじ1)

作り方

、まずは豚肉(ロースもしくはバラ)を食べやすい大きさに切ります。今回私は豚バラ肉を5cmくらいにカットして使いました。豚ロース肉を使う場合は大きめにカットして使います。

豚丼の作り方(工程1)

脂がのったお肉が好きな方はバラ肉を使うのがオススメですよ。

、醤油・みりん・砂糖を2:1:1の割合で混ぜてタレを作る。今回私は材料に記載したとおりの分量でタレを作りましたが、多くも少なくもなく丁度良い量での味付けになりました。

豚丼の作り方(工程2)

3、フライパンにサラダ油(適量)を熱し、、豚肉(ロースもしくはバラ)を入れて両面しっかりと焼く。

豚丼の作り方(工程3)

焼き加減はお好みで良いかと思います。バラ肉を使用する場合は、焦げる一歩手前ぐらいが香ばしく美味しく焼きあがるのでオススメです。

、(2)のタレを鍋肌から回し入れ、豚肉と絡める。

豚丼の作り方(工程4)

豚肉にはすでに火が通っているので、弱火におとしてタレに絡めながら軽く煮詰るのがオススメです。鍋肌から入れることでタレが少し焦げてより香ばしく仕上がります。

、丼ぶりにご飯を盛り、豚肉をのせれば出来上がり。お好みでフライパンに残ったタレもかけましょう。辛さの調節や風味づけがしたい方、見た目を華やかにしたい方は白髪ねぎ・山椒・七味唐辛子などをトッピングしても良いかと思います。

豚丼の完成画像

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作ってみた感想・レビュー

豚肉を炒めてタレを注いでみるとと、ジュワッという音と共に一気に香ばしい香りが立ち上ってきました。出来上がるのが楽しみになり、調理の時点で食欲をそそりました。

そして早速試食してみると、香ばしい甘辛たれとお肉との絡みが抜群!お肉の脂の旨味と、みりんの優しくて甘い香り、砂糖のほど良い甘さ、香ばしい醤油の風味で白ごはんが進む進む・・・(笑)醤油・みりん・砂糖の黄金比をマスターしておけばいつでもこの味が作れますね♪

豚肉はバラかロースのお好みの方を使いますが、贅沢にどちらも使ってみるのもアリですよね!ボリューム満点なので大満足の一品になりそうです。とても簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね☆

参考同日に放送された、家メシ(いえめし)祭りのらくらくレシピ10品はこちらでまとめております。

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