2020年3月４日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、みんな！ゴハンだよで放映された、カリフラワーライスの作り方ついてご紹介します。料理研究家の牧野直子さんに教えていただいたレシピです。カリフラワーは糖質置き換えダイエット食材としても人気が高いですよね！お米と同じような大きさに切り、米・ターメリックライスと一緒に炊飯器に加えて炊くだけなのでとても簡単にできますよ。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！カリフラワーライスのレシピ
（調理時間の目安：50分、料理カテゴリー：メインディッシュ）
材料（２～３人分）
米 180ml(1合)
ターメリック 小さじ1/2
カリフラワー 大1/4個(150g)
バター 大さじ1/2
パセリ 少々
作り方
１、米は洗ってザルにあげる。カリフラワーはお米と同じくらいの大きさに細かく刻む。パセリはみじん切りにする。
２、炊飯器の内釜に米を入れ、１合の目盛りまで水を入れる。ターメリックを加え、さっと混ぜる。
３、カリフラワーをまんべんなく上にのせ（混ぜない）、通常通り炊く。
４、炊き上がったら、バターを加えてさっくりと混ぜ合わせ、パセリを散らせば出来上がり。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された「カリフラワーライス」レシピについてご紹介しました。
カリフラワーは糖質置き換えダイエットにぴったりのヘルシー食材として人気を集めていますよね。私はお米の代わりに使って炒飯を作りましたが、とても美味しくいただけました♪今回のカリフラワーライスも今度作ってみたいなと思っています。
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
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「あさイチ」は、NHK総合テレビで月曜～金曜の朝8:15～9:54に放送されている情報番組です。MCは博多華丸さん、博多大吉さん、近江友里恵アナで、リポーターや専門家と一緒に様々な情報を発信しています。
