【1番だけが知っている】本当に美味いラーメンのランキングBEST10結果、ラーメ店店主が選んだ第1位は(2月24日)

1番だけが知っているのラーメン1番だけが知っている

2020年2月24日にTBS系列・バラエティ番組「1番だけが知っている」で放映された、本当に美味しいラーメンのランキングベスト10についてご紹介します。人気ラーメン店の店主100名が忖度なしで選んだ、嫉妬するほど美味しいと絶賛するラーメン10品です。全国には3万軒ほどのラーメン店が存在し、豚骨・醤油・味噌・鶏白湯などのスープや具材も様々。今回はそんな数あるお店の中から、ラーメンのことを知り尽くしたプロが「ラーメンの域を超えた食べ物」「次元が違う」など太鼓判を押すものだけを厳選!果たして第1位に輝いたラーメンとは?!気になる結果や店舗情報などを記事にまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆

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ラーメン店店主が嫉妬するほどうまいラーメンランキングBEST10結果

本当にうまいラーメンランキング

今回は、人気ラーメン店店主100名がガチで美味しいと思う激うまラーメンBEST10を選出!「まさに芸術」と絶賛されるラーメンなど続々登場しましたよ。早速ご紹介していきますね☆

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第10位:八雲

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【住所】東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F
【電話番号】03-6303-3663

八雲の「白だし特製ワンタン麺(1100円)」。

同業者が「初めて食べたときに後ろから殴られたくらいの衝撃があった」「ラーメンの最高峰」「完敗」などと絶賛するワンタン麺。こちらのお店は、食べログ「ラーメン百名店TOKYO」に選出されたり、ミシュランガイド東京にも掲載されるほどの名店で、オーブン前から行列が絶えないほど大人気!

今回特集されたワンタンメンは白醤油ベースで、食感を生かしたエビワンタン、脂少なめの肉ワンタンの2種類をトッピングされているのが特徴。プリプリの海老、肉汁たっぷりのお肉が楽しめます☆

第9位:手打 焔(ほむら)

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【住所】〒325-0026 栃木県那須塩原市上厚崎374−2
【電話番号】0287-63-4010

手打 焔(ほむら)の「チャーシューワンタンメン(1100円)」。

「手打ち麺にかける情熱が変態」と同業者から言われる店主が作る、自信作です。こちらも連日行列ができるほどの大人気。

ゴワッとした食感で口の中に余韻が残る手打ち麺が特徴で、鶏の旨味が詰まったスープと相性抜群!ワンタンも手打ちで作られているんだそう。しかも、手打ちは当日分だけしか作らないので新鮮なものがいただけます☆

第8位:進化

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【住所】〒194-0022 東京都町田市森野1丁目12−13
【電話番号】042-851-8797

町田汁場 進化の「しおらーめん(800円)」。

同業者が「塩ラーメンの最高峰」と語る絶品しおラーメンで、店主は「塩への執着が変態」と言われるほど塩への愛着がある方なんだそう。

最大の特徴は、あっさりとした中に旨味がぎゅっと詰まったスープ。選び抜いた数種類の塩をブレンドした塩ダレが素になっており、あえて塩の特徴をなくし、スープの旨味を最大限に引き出しています。自家製麺と食べればまさに病みつきです♪

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第7位:創作面工房 鳴龍(なきりゅう)

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【住所】〒170-0005 東京都豊島区南大塚2丁目34−4 SKY南大塚
【電話番号】03-6304-1811

創作面工房 鳴龍(なきりゅう)の「醤油拉麺(900円)」。

こちらのお店は5年連続でミシュランに掲載されている名店で、「食べ終わった帰り道も美味しい現代のラーメン」と絶賛されるラーメン。特徴は、具材に牛骨生牡蠣を使っていること。選び抜かれた素材の組み合わせにより、食べると口の中に旨味がふわ~と広がる、バランス抜群のラーメンです。

第6位:らぁ麺 飯田商店

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【住所】〒259-0303 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2丁目12−14
【電話番号】0465-62-4147

飯田商店の「しょうゆらぁ麺(1100円)」。

同業者が「食べて泣いた、新しい和食のような醤油ラーメンの完成形」と絶賛するラーメンで、東京ラーメンオブザイヤーで3度も優勝した実力の一品です。

醤油と鶏の旨味を最大限に生かしたスープが特徴で、5種類以上の国産小麦を使用した自家製ストレート麺と絡めていただきます☆

第5位:中華そば 多賀野

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【住所】〒142-0053 東京都品川区中延2丁目15−10
【電話番号】03-3787-2100

多賀野の「中華そば(750円)。」

同業者が「女性店主が作る国宝ラーメン」と称する激うま中華そば!見た目はシンプルな醤油ラーメンのようですが、あっさりしたスープの中に旨味がぎゅっと詰まっています。

スープは、動物系だし・煮干しなどの魚介系だしを使った醤油味のスープで、仕上げに追い煮干しをして旨味・風味をプラスしているのが特徴。食べたお客さんが笑顔になる一品です。

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第4位:中華蕎麦 とみ田

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【住所】〒271-0092 千葉県松戸市松戸1339 高橋ビル
【電話番号】047-368-8860

とみ田の「特撰つけめん(1950円)」。

大つけ麺博で2連連続日本一、東京ラーメンオブザイヤーで大賞4年連続受賞、ラーメンデータベースで人気ランキングNO1など数々の栄光を誇るラーメン店。同業者が「甘さ・辛さ・酸味のバランスが抜群」「ラーメンの域を超えた食べ物」など絶賛する超濃厚ラーメンが味わえます。

スープは、豚のゲンコツ・鶏のもみじなどを20時間以上に込んだスープに魚介の旨味を加えた濃厚スープ。ゆずの香りがアクセントになっており、濃厚ですがクドくない味になっています。さらに、みずみずしくコシのある極太麺も特徴です☆

第3位:トイ・ボックス

ラーメン屋 トイ・ボックス
★★★★☆ · ラーメン屋 · 東日暮里1丁目1−3
【住所】〒116-0014 東京都荒川区東日暮里1丁目1−3
【電話番号】03-6458-3664

トイ・ボックスの「醤油ラーメン(850円)」。

「香りがひきたつ飲み干せるスープ」「究極の引き算ラーメン」などと言われる一品。スープに使われているのは、5種類の鶏ガラと水、そして9種類の醤油を使った醤油ダレ。醤油と鶏のバランスが抜群で、旨味が詰まったスッキリ味のスープとなっています。中細平打ち麵と絡めていただきます。

第2位:中華ソバ 伊吹

中華ソバ 伊吹
★★★★☆ · ラーメン屋 · 前野町4丁目58−10
【住所】〒174-0063 東京都板橋区前野町4丁目58−10
【電話番号】080-4928-0013

中華ソバ 伊吹の「中華ソバ(800円)」。

「旨味の強さが他のラーメンと次元が違う」と絶賛される、煮干し界のゴッドファーザーが作る煮干しをたっぷり使った中華そば。スープは煮干しを十数種類も使って作れられており、えぐ身がなく旨味だけを抽出しています。

麺も煮干しスープにあった特注のものを使用しているんだそうですよ。 

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第1位:饗 くろ㐂

饗 くろ㐂
★★★★☆ · ラーメン屋 · 神田和泉町2−15
【住所】〒101-0024 東京都千代田区神田和泉町2−15
【電話番号】03-3863-7117

饗 くろ㐂(もてなしくろき)の「特製塩そば(1350円)」。

「芸術作品」「コース料理」と称される至極のラーメン。スープは、3種類の鶏ガラ・豚バラなどを使って旨味を抽出し、5種類の塩をブレンドして作られています。旬の食材を積極的に使っているのも特徴で、通常のラーメンでは見られないようなドライトマト・生生姜なども使われていたりもするんだそう!デヴィ夫人も絶賛されていました☆

まとめ

今回は、「1番だけが知っている」で放送された、ラーメン店店主が格付けした本当にうまいラーメンランキングBEST10結果をご紹介しました。

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個人的にはこってりしたラーメンが好きなのですが、美味しそうなラーメン店が色々あるのでどこへ行こうかよく迷うんですよね。結局いつも行っているお店に落ち着くのがいつものパターン(笑)しかし、今回はラーメンのことを知り尽くしたプロがガチで選んだラーメンなので、これは美味しいこと間違いなしですよね!明日から予約が殺到しそうです。

お近くの方やラーメン好きの方はぜひ行かれてみてくださいね☆

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1番だけが知っている」は、TBS系列で毎週月曜日22:00~放送されているバラエティー番組です。MCは坂上忍さん・森泉さん。芸能界・スポーツ界など様々な分野でその道を究めたNO1の方から、1番だからこそ知る驚きのエピソードを聞き出していく番組です。
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