2020年2月13日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、鮭の味噌ポタージュスープの作り方についてご紹介します。レシピ本が大ヒット中のスープ作家・有賀薫さんに教えていただいた、朝10分で出来る簡単あったかスープのレシピです。以前はおかずになるスープも紹介してくれて大好評でした。手軽に出来ますが、食べ応えや満足感も抜群！忙しい朝に重宝しそうです。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！鮭のみそポタージュスープレシピ
材料（２人分）
昆布 3cm
じゃがいも 2個
刺身用サーモン(生鮭) 100g
生姜(すりおろし) 少々
味噌 大さじ２～３
バター 小さじ2
作り方
１、鍋に水（400ml）・昆布を入れて中火にかけ、出汁をとる。
２、じゃがいもは皮をむき、水につけておく。鮭は1cmほどの厚みにカットする。
３、（１）の鍋が煮立ったら生姜を加え、昆布を取り出す。鮭を加え、２～３分ほど煮たたせる。このとき、味噌もおたまの中に入れたまま溶かずに塊で鍋に入れる（緩んで溶きやすくなるので時短に）。鮭が煮えたら味噌を溶く。
４、じゃがいもをすりおろし、鍋に加えて２分ほど煮立たせる。仕上げにバターを加えれば出来上がり。
有賀薫さんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた有賀薫さんは、人気のスープ作家。レシピ本「帰り遅いけどこんなスープなら作れそう」が、2018年に開催された料理部門で入賞を受賞されました。様々な具材を使った、朝でも簡単に作れる美味しいスープレシピを数多く考案されています。
レシピ本
有賀薫さんのレシピ本はこちらです。「～で探す」ボタンを押していただくと他のレシピ本も検索いただけます。
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送された「朝10分で出来るあったかスープ」レシピについてご紹介しました。
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スープといえばグツグツと煮込んだりして時間がかかるので、バタバタする朝に作るのは難しいイメージですよね。しかしこのレシピなら10分で出来るので忙しい朝でも大丈夫！しかも食べ応えもあるので簡単だけど満足感のある、そんなスープですよね。
ぜひ参考にしてくださいね☆
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