2019年11月12日のNHK「ごごナマ」で放送された、豚眠菜園の作り方についてご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが教えてくれたレシピです。豆板醤・にんにく・ネギ・サラダ油を混ぜ合わせてタレを作り、茹でた豚肉に絡めます。さっと湯にくぐらせたキャベツの上にのせて仕上げることで、まるでキャベツ畑の真ん中で豚さんが眠っているよう。お肉と野菜がモリモリと食べられますよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
平野レミさん直伝！豚眠菜園のレシピ
画像出典元：NHK「ごごナマ」
材料（4人分）
豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 300g
キャベツ 300g
サラダ油 大さじ3
豆板醤 小さじ1/4～
にんにく 大さじ1
ネギ 1/2カップ (50g)
＜A＞
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1～大さじ1+1/2
醤油 1/4カップ
作り方
１、にんにく・ネギはみじん切りにする。
２、タレを作る。フライパンにサラダ油をひいて豆板醤・にんにく・ネギを加えて弱火にかけ、15～20分ほどネギがトロリとするまで炒める。
３、材料A（酒・砂糖・醤油）を加えてひと煮立ちさせたら、火を止める。
これでタレの完成！
４、鍋に湯を沸かし、キャベツをちぎりながら加えてサッとくぐらせ、取り出してザルに上げる。
５、同じ湯で豚肉をサッと茹でる。色が変わったら湯をきってボウルに入れ、３のタレを加えてよく絡める。
６、器に４のキャベツを敷いて５をこんもりとのせ、残った３のタレをかければ出来上がり。
平野レミさんの紹介とレシピ本
今回料理を教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
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まとめ
今回は、平野レミさんが教えてくれたレシピについてご紹介しました。
レミさんはいつも明るい方ですが、先日の放送で亡くなった旦那様のことを想って涙をしていた姿はとても印象的でしたよね。ますますレミさんのこと好きになりましたよ！いつも簡単で素敵なアイディア料理を教えてくださるので、私のようなズボラ主婦にはとても助かっています。これからも応援していきまます！！
皆さんもレミさんのレシピをぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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