2019年11月5日のNHK「ごごナマ」で放送された、ピーラーごぼうの焼きそばの作り方についてご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが教えてくれたレシピです。ごぼうをピーラーで薄く切ることでまるで麺のようになり、味も染み込んで絶品です。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
平野レミさん直伝！ピーラーごぼうの焼きそばレシピ
（調理時間の目安：20分、料理カテゴリー：メインディッシュ）
材料（２人分）
ごぼう 150g
しめじ 80g
牛こま切れ肉 150g
塩 少々
こしょう 少々
中華麺 2玉
ごま油 大さじ1+1/2
酒 大さじ1
パクチー 適量
ライム 適量
＜A＞
ナムプラー 小さじ2
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
１、しめじは石づきを取って小房に分ける。中華麺は袋に入ったまま半分に切る。パクチーはざく切りにする。ごぼうは皮ごとピーラーで長く切る。牛肉は塩・こしょうで下味をつける。
２、フライパンにごま油をひいて熱し、ごぼうを加えて炒める。少ししんなりしたら、しめじ・牛肉を加えてさらに炒める。
３、フライパンに中華麺を加え、酒を入れて蓋をして3分ほど蒸し焼きにする（途中、混ぜる）。
４、仕上げに材料Aを加えて味をつけ、器に盛る。お好みでパクチーをのせ、ライムを搾っていただきます。
平野レミさんの紹介とレシピ本
今回料理を教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
平野レミさんのレシピ本はこちらです☆「～で探す」ボタンを押して頂くと、お好きな通販サイトでその他のレシピ本も探せます！
まとめ
今回は、平野レミさんが教えてくれた「ゆずこしょうトンタケ炒め」のレシピについてご紹介しました。
秋の味覚の代表食材といえばキノコですよね！椎茸・えりんぎ・舞茸・しめじなどありますが、個人的にキノコ大好きなのでどれも好きです。それぞれ旨味や食感が違うので、一番美味しく食べられる料理で味わいたいですよね。
ぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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