2019年10月29日のNHK「ごごナマ」で放送された、ゆずこしょう豚茸(トンタケ)炒めの作り方についてご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが教えてくれたレシピです。生椎茸・しめじ・エリンギ・豚バラ肉を炒め合わせ、柚子胡椒で味付けして作ります。風味が食欲をそそる簡単にできる炒め物！秋の味覚の代表食材キノコを美味しく味わえますよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
平野レミさんの柚子こしょう豚茸炒めのレシピ
（調理時間の目安：20分、料理カテゴリー：メインディッシュ）
材料（４人分）
豚バラ肉（薄切り) 150ｇ
ねぎ 1本
柚子こしょう 小さじ2/3～
サラダ油 小さじ2
＜A＞
生しいたけ
しめじ
エリンギ
※きのこ全部で200ｇ使用
作り方
１、しいたけは石づきをとって3等分のそぎ切りにする。しめじは石づきをとって小房に分ける。エリンギは輪切りにする。豚バラ肉は一口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
２、フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚バラ肉を加えて炒める。焼き色がついたら材料Aを加え、きのこがしんなりしたら柚子こしょうを加えて混ぜる。
３、火を止め、ねぎを加えて軽く混ぜる。器に盛れば出来上がり。
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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平野レミさんの紹介とレシピ本
今回料理を教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
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まとめ
今回は、平野レミさんが教えてくれた「ゆずこしょうトンタケ炒め」のレシピについてご紹介しました。
秋の味覚の代表食材といえばキノコですよね！椎茸・えりんぎ・舞茸・しめじなどありますが、個人的にキノコ大好きなのでどれも好きです。それぞれ旨味や食感が違うので、一番美味しく食べられる料理で味わいたいですよね。
ぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
