2019年10月24日のNHK「あさイチ」のJAPA-NAVIで放送された、骨付鳥（ほねつきどり）の作り方ついてご紹介します。見るだけでヨダレが出るような香川県の絶品ご当地グルメのレシピです。香川の名物といえば讃岐うどんが一番に思い浮かびますが、パリッとした皮とジューシーな身が特徴の鶏肉料理も見逃せません！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
香川名物「骨付鳥」のレシピ
（調理時間の目安：30分（寝かせる時間は省略）、料理カテゴリー：肉料理）
材料（２人分）
骨付き鶏もも肉 300g
醤油 大さじ２
ガーリックパウダー 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
１、鶏肉をバットにおき、ガーリックパウダー・塩・こしょうをまぶす。
ガーリックパウダーを多めにふるのがポイント。塩・こしょうはお好みで。
２、冷蔵庫に２～３時間寝かせ、下味をしっかり染み込ませる。
３、フライパンにサラダ油をひいて熱し、２の鶏肉を入れて蓋をして弱火で10分ほど焼く。
４、軽く焦げ目がついたら裏返し、さらに10分ほど焼く。
５、醤油をかけて味付けし、器に盛る。仕上げにフライパンの油を注ぎ入れれば出来上がり。
まとめ
今回は、香川県の名物料理である骨付鳥のレシピをご紹介しました。
香川といえば讃岐うどんというイメージが強いですが、こんな美味しそうな骨付き鳥がご当地グルメとしてあったなんて全然知りませんでした！皮はパリパリ、身はふっくらジューシーで見るだけで本当によだれが出そうですね。自分でも作れるのであればこれは絶対試したいレシピです。
皆さんもぜひ参考にしてくださいね☆
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