2019年9月12日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、ブルーベリーの春巻きの作り方についてご紹介します。脱サラして東京都葛飾区で100坪の小規模農家をされている清水さんご夫婦が教えてくれたレシピです。クリームチーズ・砂糖・レモン汁を加えたものにブルーベリーをのせ、春巻きの皮で包んで焼き上げて作ります。デザートにもオススメの一品です☆
ブルーベリーの春巻きのレシピ
材料
クリームチーズ 250g
砂糖 50g
レモン汁 大さじ１
ブルーベリー 適量
春巻きの皮 適量
オリーブオイル 適量
作り方
１、ボウルにクリームチーズ・砂糖を加えて混ぜる。さらにレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
ポイント
レモン汁を入れることで味がひきしまる。
２、春巻きの皮を広げ、１を適量のせる。その上にブルーベリーをたっぷりとのせ、春巻きの皮で包む。
３、２の春巻きをアルミホイルの上にのせ、オリーブオイルを表面に塗る。
ポイント
オリーブオイルを塗ることで皮がパリッと仕上がる。
４、あとはオーブントースターに入れて焼き目がつくまで焼けば出来上がり。
まとめ
今回は、農家直伝の絶品レシピ「ブルーベリーの春巻き」をご紹介しました！
ブルーベリーとクリームチーズの相性は抜群ですよね。それを春巻きで包むことでオシャレなデザートに♪お子さんのおやつとしても使えそうですね！是非ご家庭で作ってみてくださいね☆
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