2019年9月12日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、シソとひき肉のガパオライスの作り方についてご紹介します。脱サラして東京都葛飾区で100坪の小規模農家をされている清水さんご夫婦が教えてくれたレシピです。香り豊かな赤しそを使っているので食欲もそそり、さっぱりと味わえる一品です☆
紫蘇とひき肉のガパオライスのレシピ
材料
赤じそ 10g（20枚程度）
鶏ひき肉 250g
パプリカ 1/2個
ししとう ６本
白ごはん 適量
卵 １個
＜合わせ調味料＞
ナンプラー 大さじ１
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
醤油 小さじ１
水 大さじ２
作り方
１、赤じそは細かく刻む。パプリカ・ししとうは少し大きめに刻む。
２、フライパンで鶏ひき肉・パプリカ・ししとうをよく炒める。
３、合わせ調味料の材料を混ぜたものを加え、しっかり味付けする。
４、赤じそを加え、炒め合わせる。
５、器にごはんを盛り、４をのせる。仕上げに目玉焼きをのせれば出来上がり。
まとめ
今回は、農家直伝の絶品野菜レシピ「ガパオライス」をご紹介しました！
農家の方はその野菜のことを誰よりも知り尽くしているので、どう調理すれば美味しく食べられるかを熟知されていますよね。赤じそがアクセントになってとっても美味しそうでした。是非ご家庭で作ってみてくださいね☆
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