【あさイチ】クラッシュナッツの作り方とアレンジレシピ、栄養・旨味アップ!夏の悩み対策に【8月20日】

あさイチ!クラッシュナッツ あさイチ
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2019年8月20日のNHK「あさイチ」で放送された、ナッツクラッシュの作り方とアレンジレシピについてご紹介します。ナッツには食物繊維・ビタミンE・オレイン酸などが豊富に含まれており、まさにスーパーフード!中でも細かく砕かれたナッツクラッシュは活用幅が広がる便利食材です。そこで、番組では旨味とコクと栄養がアップする活用術を紹介!作り方をまとめましたのでぜひ参考にしてください。肌トラブルや夏バテ、冷房による冷え性など今の時期の悩み解消に役立ちますよ。

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クラッシュナッツの作り方と活用レシピ

クラッシュナッツ

ナッツには5大栄養素(タンパク質・ビタミン・脂肪・ミネラル・炭水化物)と食物繊維がたっぷり含まれており、美容・健康に効果的。細かく砕いて料理に活用すれば、塩分・糖分をカットしつつ旨味やコクもアップするのでオススメです。

クラッシュナッツの作り方

まずはクラッシュナッツの作り方です。

1、お好みのナッツを保存袋に入れて冷凍する。

2、冷凍庫から取り出し、綿棒などで細かく砕く。

ナッツをそのまま砕こうとすると難しいですが、事前に冷凍しておくことで砕きやすくなります。これは、ナッツの5~6割が油分で、冷やすことで流動性が失われて固まるため組織がもろくなり割れやすくなるためです。


ここからクラッシュナッツを使ったアレンジレシピをご紹介していきますね!

ヨーグルト+カシューナッツ

プレーンヨーグルトを器に盛り、クラッシュナッツ(カシューナッツ)をかければOK!

カシューナッツは糖質が豊富なので、砂糖を使わなくても優しい甘味になります。ナッツの油分でヘルシー&濃厚にもなりますよ。

ポテトサラダ

マヨネーズを通常の量の半分に抑え、その代わりにクラッシュナッツ(アーモンド)を使って作ります。塩も使いません。

アーモンドの旨味成分「グルタミン酸」でマヨネーズの物足りなさを補うことができます。カロリーは通常の半分になります。

松の実のマッシュルームマリネ

材料(2人分)

マッシュルーム 6個
松の実(砕いたもの)20g
<ソース>
醤油 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1
オレガノ(乾)少々
白こしょう 少々

作り方

1、醤油・オリーブ油・オレガノ・白こしょうを混ぜ合わせてソースを作る。

2、マッシュルームの軸をとり、1をカサの中に入れて10分ほどなじませる。

3、マッシュルームの軸をみじん切りにし、砕いた松の実と混ぜ合わせる。2のカサの中に詰めれば出来上がり。

松の実の油分とマッシュルームの旨味で、まるで肉のような食べ応えになります。
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ナッツバーグ

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サバ缶とマカダミアナッツのリエット

マカダミアナッツのクラッシュを使った、超簡単リエット。火を使わず材料を混ぜるだけで作れるので暑い夏にもぴったりです。

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ナッツクラッシュの通販・お取り寄せ

通販でナッツクラッシュを探してみたところ、アーモンドクラッシュ、ピーナッツクラッシュのお取り寄せが可能なようです。気になる方はご覧になってみてくださいね。

まとめ

今回のテーマはナッツでした。

ナッツは美容&健康効果で度々注目されている栄養満点食材ですよね!モデルさんや女優さんもおやつ代わりによく食べているようです。森泉さんは「サチャインチナッツ」という話題のスーパーフードを愛用されているんだそうですよ!

ナッツには色々な種類がありそれぞれ栄養効果も違ってくるので、上手に取り入れていきたいですね!

当サイト「オーサムスタイル」では様々なレシピ記事をまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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