2019年7月17日のNHK「ごごナマ」で放送された、鬼きゅうりのレシピについてご紹介します。今回のテーマは夏のおつまみ！手軽に作れて失敗せず、味は絶品！お酒のお供としてはもちろん、晩御飯のおかずやお弁当などにも活躍しますよ。教えてくれたのは、おつまみレシピのプロで料理研究家の瀬尾幸子さん。作り方をまとめましたのでぜひ試してみてくださいね☆
鬼きゅうりのレシピ
（画像出典元：NHK「ごごナマ！」公式ホームページ）
材料（２人分）
あじの刺身 2尾分
きゅうり 1本
生姜（すりおろし）適量
＜A＞
酢 大さじ4
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ2
生姜（すりおろし） 小さじ2
作り方
１、あじの刺身は食べやすい大きさに切る。きゅうりは鬼おろしですりおろす。
鬼おろしを使うことで粗くすりおろすことができ食感が良くなる！
２、ボウルに材料Aを入れ、１のすりおろしたきゅうりを加えて５分ほどおく。
３、１のあじをボウルに加え、さっと和える。
４、器に盛り付け、生姜（すりおろし）をのせれば出来上がり。
あじの刺身・きゅうり・合わせ調味料を混ぜ合わせるだけの超簡単おつまみレシピ！きゅうりの歯ごたえが楽しくさっぱりした味わいが楽しめます☆
同日に放送されたおつまみレシピ
同日に放送された夏のおつまみレシピです。あわせてご覧になってくださいね。
瀬尾幸子さんの紹介とレシピ本
今回おつまみ料理を教えてくれた瀬尾幸子さんは、NHK「みんなのきょうの料理」やレタスクラブなど様々なメディアで活躍されている人気の料理研究家！手間が少なく誰でも失敗しない「頑張り過ぎない」レシピが支持を集めています。
レシピ本
瀬尾幸子さんのレシピ本はこちらです☆まだまだ他にもありますが、中でも人気のものをご紹介しますね！
まとめ
今回は、料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれた夏の絶品おつまみレシピ「鬼きゅうり」をご紹介しました。
暑い夏にひんやりと冷えたビールを飲むのはたまらないですよね！その時に欠かせないのがおつまみ♪私はお店で食べるタコワサが大好きなんですが、自分でもちゃちゃっと作れたら最高ですよね。友人などが遊びに来た時におもてなしとして出しても喜ばれそうです。
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
