【あさイチ】しらすの木の芽煮の作り方、ごはんのお供レシピ!日本料理シェフ直伝!ハレトケキッチン【7月9日】

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あさイチ!ごはんのお供

2019年7月9日のNHK「あさイチ」のハレトケキッチンで放送された、しらすの木の芽煮のレシピについてご紹介します。今回のテーマはご飯のお供!ゲストに永作博美さんを迎え、日本料理の篠原武将シェフが教えてくれたお米をモリモリ食べられる絶品料理の作り方です☆

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しらすの木の芽煮のレシピ

しらすの木の芽煮

(画像出典元:NHK「あさイチ」)

材料

しらす干し 150g
水 150ml
酒 大さじ2
薄口醤油 小さじ1
木の芽(青じそ5枚程度でも可)15~30枚

作り方

1、鍋にしらす干し(150g)・水(150ml)・酒(大さじ2)・薄口醤油(小さじ1)を入れ、強火にかける。

2、沸いたら中火におとし、5分ほど煮て水分を飛ばす。

3、みじん切りにした木の芽(15~30枚)を鍋に加え、軽く混ぜ合わせる。

ポイント

混ぜ過ぎない!

4、器に盛り付ければ出来上がり。

日本料理の篠原武将シェフが教えてくれたワンランク上のご飯のお供レシピ!密閉容器に入れて冷蔵庫で2日ほど保存が可能です。爽やかな風味が癖になる一品です☆

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同日に放送されたご飯のお供レシピ

同日に放送されたシェフのご飯のお供レシピは下記記事でまとめています☆あわせてご覧になってくださいね。

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まとめ

今回のハレトケキッチンは、ごはんのお供にぴったりなレシピでした☆

ゲストで登場された永作博美さんはご飯が大好きということでしたが、私もパンよりもご飯派です♪美味しいご飯のお供があればいくらでも食べられてしまうんですよね。しかし白米には糖質がたくさん含まれているので食べすぎには注意しないといけませんね(;・∀・)

プロの方の料理は毎回勉強になりますね!みなさんも是非参考にしてみてくださいね☆

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