【あさイチ】きくらげピリ辛和えの作り方!プリプリ食感の美味しいキクラゲレシピ【6月11日】

あさイチ!きくらげあさイチ

2019年6月11日のNHK「あさイチ」のクイズとくもりで放送された、きくらげピリ辛和えのレシピをご紹介します。今回のテーマは、キクラゲ大解剖!普段何気なく食べていますが、中国では薬膳や生薬にも使われているヘルシー食材なんだそうですよ。ここでは、料理のプロが教えてくれた絶品料理の作り方をまとめました☆

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きくらげピリ辛和えのレシピ

材料(2人分)

きくらげ(戻したもの)60g
きゅうり 1本
塩 小さじ1

<たれ>
いりごま 小さじ1/2
にんにく(すりおろし)小さじ1/3
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
黒酢 小さじ1
ごま油 小さじ2

作り方

1、乾燥きくらげは戻し、石突づきをとる。熱湯でさっとボイルしたあと冷水でしめ、粗熱をとってキッチンペーパーで水気をふき取っておく。

ポイント

戻し方はこちらを参照⇒きくらげをプリプリに戻す方法

2、きゅうりは皮を縞模様にむいて半分に切り、そぎ切りにする。

3、ボウルにきゅうりを入れ、塩を加えて手でもむ。

4、戻したきくらげ・混ぜ合わせたタレの材料をボウルに加え、和える。

5、器に盛り付ければ出来上がり。

プロが教えてくれた、きくらげを使ったワンランク上の料理の作り方!きくらげのプリプリ食感が味わえる簡単レシピなのでご家庭でも取り入れやすい料理となっていますよ。

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▼同日に放送されたきくらげレシピはこちら!

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きくらげの通販・お取り寄せ

今回取り上げられたキクラゲは、通販でお取り寄せが可能です☆中でも人気の商品をご紹介しますね。

まとめ

今回のテーマは、キクラゲでした!

プリプリ・コリコリ食感が美味しいキクラゲは、ラーメンや炒め物にぴったりですよね。私は自分で調理したことはないのですが、ちょっとした工夫で美味しさがアップしたり活用の幅が広がるんですね♪健康や美容にも良さそうなので、早速スーパーで買ってこようかと思っています(笑)

みなさんも是非参考にしてみてくださいね☆

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