2019年5月16日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、鶏手羽元のアドボ フィリピン風煮込みのレシピをご紹介します！教えてくれたのは、料理研究家の坂田阿希子さん。炒めたにんにく・玉ねぎと焼いた手羽元を、酢・醤油・砂糖・ローリエ・茹で卵などと一緒に煮込んで作ります。ご飯が進むおかずです☆
鶏手羽元のアドボ、フィリピン風煮込みのレシピ
材料（４人分）
鶏手羽元 12本
ゆで卵 ４個
にんにく ２かけ分
玉ねぎ 1/2個分
サラダ油 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ４
＜A＞
酢 カップ1/2
水 カップ1/2
梅干し １個
ローリエ １～２枚
作り方
１、にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。
２、鶏手羽元は骨の両側に沿って切込みを２本入れる。
３、鍋にサラダ油をひいて熱したら、にんにくを入れて中火で炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
４、鶏手羽元を鍋に加え、強めの中火にして肉の表面が白く色づくまで炒める。
５、材料Aを鍋に加え、オーブン用の紙などで落し蓋をする。弱火で10分ほど煮込む。
６、落し蓋を一旦取り外して酒・砂糖・醤油の順に加え、再び落し蓋をする。鍋の蓋もして弱火で10分ほど煮る。
７、蓋を取り、茹で卵を加えて火を強め、全体を混ぜながら煮汁が1/3ほどになるまで煮詰める。
８、器に盛り付ければ出来上がり！
▼同日に放送されたレシピはこちら！
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まとめ
今回は、料理研究家の坂田阿希子さんが教えてくれた「鶏手羽元のアドボ、フィリピン風煮込み」のレシピをご紹介しました。
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是非参考にしてみてくださいね☆
