【あさイチ】みょうがの甘酢漬けの作り方！料理研究家の近藤幸子さんの簡単ヘルシーレシピ【5月9日】

2019年5月9日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、ミョウガの甘酢漬けのレシピをご紹介します！教えてくれたのは、料理研究家の近藤幸子さん。冥加の甘味・香り・食感が酢との相性抜群！簡単に作れる美味しくてヘルシーな一品です☆

みょうがの甘酢漬けのレシピ

みょうが　３個
ミニトマト　6個
きゅうり　１本

＜A＞
酢　大さじ３
砂糖　大さじ１
塩　小さじ1/2

１、みょうがは縦４等分に切る。きゅうりは1cm幅の斜め切りにする。ミニトマトはヘタを取り除いて半分に切る。

２、小鍋に材料Aを入れて火にかけ、軽く煮たたせて火を止める。

３、小鍋にみょうが・きゅうり・ミニトマトを加えて混ぜ合わせ、そのまま20～30分おいて味を馴染ませる。

４、器に盛り付ければ出来上がり！

ポイント

冷蔵庫で３日～４日ほど保存が可能です。時々混ぜるようにしてください。

▼同日に放送されたレシピはこちら！

今回は、料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれた「みょうがの甘酢漬け」のレシピをご紹介しました。

お酢は健康に良い最強の調味料で、みょうがだけでなくニンニクや生姜を漬けても美味しくヘルシーにいただけますよね。

是非参考にしてみてくださいね☆