2019年5月3日のTBSテレビ系列「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」、ひとり農業企画で放送された雪下(越冬)キャベツの丸ごと煮のレシピについてご紹介します！ディレクターの渡辺さんが東京を離れて始めたひとり農業は、今年で12年目を迎えついに令和時代へ突入♪北海道のブランド野菜・雪下(越冬)キャベツを使った絶品料理の作り方です☆
雪下(越冬)キャベツの丸ごと煮のレシピ
材料
雪下(越冬)キャベツ
豚ひき肉
玉ねぎ
卵
パン粉
塩
こしょう
コンソメスープ
作り方
１、キャベツは芯を取り除き、中身をくりぬいて器状にする。
ポイント
キャベツの芯は蓋として使うので捨てない！
２、ボウルに、くり抜いたキャベツ（みじん切り）・豚ひき肉・玉ねぎ（みじん切り）・卵・パン粉・塩・こしょうを入れて混ぜ、タネを作る。
３、１の器に２を詰め込み、キャベツの芯で蓋をする。
４、平らなザルの上に３をのせ、ひもで縛って固定する。
５、鍋に入れたコンソメスープに４を入れ、３時間半煮込めば出来上がり！
雪下（越冬）キャベツは北海道の冬を代表するブランド野菜♪1m以上の雪の下で成熟し美味しさを増すのが特徴です☆切った断面を見ると葉の密度が高く、イチゴよりも甘味があります！
▼同日に放送されたレシピはこちら！
【金スマ】雪下(越冬)キャベツと豚肉の蒸し焼き作り方！北海道ブランド野菜を使ったひとり農業レシピ（5月3日）
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2019.05.03
雪下（越冬）キャベツの通販・お取り寄せ
雪下（越冬）キャベツは通販でお取り寄せが可能です☆
まとめ
今回は、北海道のブランド野菜・雪下キャベツを使った絶品レシピをご紹介しました♪
雪の下で育つキャベツは、甘味＆旨味もあって美味しいんですね。
ぜひ参考にしてくださいね☆
