【金スマ】雪下(越冬)キャベツと豚肉の蒸し焼き作り方!北海道ブランド野菜を使ったひとり農業レシピ(5月3日)

金スマ!キャベツレシピ
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2019年5月3日のTBSテレビ系列「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」、ひとり農業企画で放送された雪下(越冬)キャベツと豚肉の蒸し焼きのレシピについてご紹介します!ディレクターの渡辺さんが東京を離れて始めたひとり農業は、今年で12年目を迎えついに令和時代へ突入♪北海道のブランド野菜・雪下(越冬)キャベツを使った絶品料理の作り方です☆

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雪下(越冬)キャベツと豚肉の蒸し焼きのレシピ

材料

雪下(越冬)キャベツ
豚バラ肉
しめじ
バター

こしょう
醤油

作り方

1、キャベツ(芯ごと)を食べやすい大きさにざく切りにする。

ポイント

葉よりも甘い芯の部分を必ず使うのがポイント!

2、熱した鍋に油をひき、キャベツ・豚バラ肉・しめじ・バターを順にのせ、塩・こしょうをふって味付けする。

3、蓋をして、キャベツの水分だけで10分蒸し焼きにする。

ポイント

蓋が閉まらなくてもOK♪

4、仕上げに醤油を回しかけて味を調え、バターと絡めれば出来上がり!

雪下(越冬)キャベツは北海道の冬を代表するブランド野菜♪1m以上の雪の下で成熟し美味しさを増すのが特徴です☆切った断面を見ると葉の密度が高く、イチゴよりも甘味があります!

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▼同日に放送されたレシピはこちら!

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雪下(越冬)キャベツの通販・お取り寄せ

雪下(越冬)キャベツは通販でお取り寄せが可能です☆

まとめ

今回は、北海道のブランド野菜・雪下キャベツを使った絶品レシピをご紹介しました♪

雪の下で育つキャベツは、甘味&旨味もあって美味しいんですね。

ぜひ参考にしてくださいね☆

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