【世界一受けたい授業】里芋のアイスクリーム添えの作り方!世界一予約のとれないレストランシェフのレシピ【3月2日】

里芋のアイスクリーム添えレシピ

2019年3月2日の日本テレビ系列「世界一受けたい授業」で放送された、「里芋のアイスクリーム添え」の作り方についてご紹介します。一流シェフであるトーマス・フレベル(Thomas Frebel)さんが教えてくれた、世界一予約が取れないレストランの味を家庭で再現できる簡単レシピです。里芋とはちみつを使った甘いデザートの作り方です☆

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里芋のアイスクリーム添えのレシピ

材料(4人分)

  • 海老芋 2個
  • はちみつ 150g
  • 焼酎 100ml
  • 水 400ml
  • オリーブオイルやごま油などお好みの油 大さじ4
  • お好みのアイス

作り方

1、海老芋の皮を5周むく。

ポイント

通常は1周むいて終わりですが、皮を厚めにむくことで柔らかく滑らかな仕上がりに!

2、オーブンで使用できる鍋に、はちみつ・焼酎・水を入れてよく混ぜ合わせる。さらに1・油を加える。

3、鍋に蓋をし、230度のオーブンに入れて1時間ほど加熱する。

4、加熱した海老芋を器にもり、ソースをかける。お好みのアイスクリームを添えれば出来上がり!

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まとめ

今回は、超一流シェフであるトーマス・フレベルさんが教えてくれた、世界一予約が取れないレストランの味を家庭でも再現できる簡単レシピをご紹介しました!!

トーマスさんが過去に働いていたレストラン「ノーマ」といえば世界的に有名で予約もとれないので、普通なら絶対に料理なんて味わえません。

しかし、家庭でその味が再現できるなんて貴重すぎますよね!!

是非参考にしてみてくださいね!!

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