2018年12月17日のTBS系列「名医のTHE太鼓判」で放送された、キクラゲ茶漬けのレシピについてご紹介します。
キクラゲにはビタミンDが豊富に含まれており、関節・骨を丈夫にしてくれます。
番組で紹介されたキクラゲ料理と、実際ひざ痛に悩む大島蓉子さんが２週間食べ続けた効果・結果をまとめます☆
キクラゲは、関節・骨を丈夫にする食材
強い骨を作るには、カルシウムだけでなくビタミンDも必要！！
カルシウム単体では体内に吸収されずらいのですが、ビタミンDは吸収を助けてくれます。
キクラゲに含まれるビタミンDの量は、食品の中でトップクラス。
例えば、舞茸の約６倍も含まれています。
さらに食物繊維の量も食品の中で２位なので、腸内環境を整える効果も期待できます。
美容・健康に良い食材と言えますね。
キクラゲの１日摂取目安量
キクラゲの１日の摂取目安量は、6g。
乾燥キクラゲだと、６枚でOKです。
キクラゲ茶漬けのレシピ
材料
乾燥キクラゲ
塩 ひとつまみ
お湯
桜エビ
醤油
天かす
万能ねぎ（小口切り）
ごはん
作り方
１、乾燥キクラゲをみじん切りにし、フライパンで２分ほど炒る。
２、急須に１・塩を入れ、お湯を注ぎ入れる。
キクラゲ茶が完成！
３、お湯で戻した桜エビをフライパンに入れ、醤油を加えて数分炒める。
桜エビのカルシウムを摂取することができます。
４、器にごはんを盛り、２・天かす・万能ねぎをトッピングする。
天かすの油分がビタミンDの吸収を助けてくれます。
５、仕上げに２のキクラゲ茶を注ぎ入れれば出来上がり。
その他のオススメレシピ
●キクラゲコロッケ
⇒キクラゲに含まれるビタミンDは油に溶けるビタミンのため、油と一緒に摂ると効果的です。
●キクラゲ入りカレー
●キクラゲ入りリゾット
●キクラゲ入りチキンライス
●コンビニの蕎麦にトッピング
●カフェオレ
⇒牛乳のカルシウム・脂質が骨を丈夫にする効果を高めてくれます。
●みたらし団子にキクラゲパウダーをトッピング
⇒粉末のキクラゲパウダーは食事に取り入れやすいので大人気♪
2週間の効果
ひざ痛に悩む大島蓉子さんが、キクラゲを1日６枚、２週間食べ続けた効果・結果です。
ビタミンDの数値で判断します。
30以上だと充足、20～30だと不足、20以下だと欠乏となります。
●実践前：
ビタミンDの数値17
●実践後：
ビタミンDの数値20.8
ビタミンDは簡単には増えないので、名医曰く２週間でこの結果はすごいそうです。
まとめ
今回は、骨・関節を丈夫にしてくれるきくらげについてご紹介しました。
骨を丈夫にするにはカルシウムというイメージですが、単体では吸収率が悪いのでビタミンD・ビタミンKを一緒に摂ることで効率的に摂取することができます。
キクラゲはビタミンDの最強食材なので、ぜひ食生活に取り入れていきたいですね☆
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