【男子ごはん】鬼ねぎ黒酢鍋の作り方、酸っぱいお鍋レシピ！（2018年10月28日）

2018年10月28日のテレビ東京「男子ごはん」で放送された、『鬼ネギ黒酢鍋』のレシピをご紹介します！大量のねぎを入れ、黒酢とオイスターソースで作る酸っぱいお鍋です。
今年流行るかもしれないそうですよ♪

『鬼ねぎ黒酢鍋』のレシピ

黒酢に豚肉の旨味、大量のねぎを合わせたお鍋で、さっぱりしながらもコクのある酸味の効いたレシピです。

シメには、焼き目をつけた中華そば！

付け合わせには、元気が出る「ニンニクの芽とじゃこの簡単チヂミ」が紹介されました♪

＜スープ＞

＜香味油＞

＜具材＞

＜シメ＞

下準備をする：
長ネギはみじん切りにする。椎茸は軸を落として縦半分に切る。
厚揚げは厚さ1cmの斜めそぎ切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
生姜はみじん切りにする。
ミニトマトはヘタを取って皮に切り込みを入れ、湯むきする。
氷水に入れて冷やし、皮をむく。
ナスはヘタをとって縦半分に切り、斜めに数本切り込みを入れる。
熱したフライパンにごま油をひき、ナスを入れて強めの中火で炒める。
たまに返しながら両面に焼き目をつける。
香味油を作る：
小鍋に生姜・ごま油・長ネギを入れて強火にかけ、炒める。
スープを作る：
４の小鍋に、醤油・オイスターソース・砂糖・黒酢を加えて混ぜる。
土鍋に水を入れて熱し、鶏がらスープを加える。
沸いてきたら、５の小鍋の中身を加えて混ぜる。
具材をスープに加えて煮込む：
焼き目をつけたナスを６の土鍋に加えて煮込む。
土鍋が再び沸いてきたら、厚揚げ・椎茸・豚肉を加えて煮込む。
かにかま・ミニトマト・豆苗を土鍋に加えてサッと煮る
仕上げに万能ねぎをたっぷりのせればお鍋の完成！