【男子ごはん】炒めナスの旨辛豆板醤の作り方、余った調味料を活用できるレシピ!

炒めナスの旨辛豆板醤のレシピレシピ

2018年9月9日テレビ東京「男子ごはん」で放送された、『炒めナスの旨辛豆板醤』のレシピについてご紹介します。余りがちな調味料である豆板醤を使ったレシピで、炒めたナスを豆板醤につけて美味しく頂く作り方です☆

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『炒めナスの旨辛豆板醤』のレシピ

材料

※2人分

ナス 2~3本(300g)
パクチー 1株
オリーブ油 適量

<タレ>
豆板醤 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
醤油 大さじ2
砂糖、塩 各小さじ1/2
にんにく、しょうが 各1片

作り方

  1. ナスは厚さ1cmの輪切りにし、しょうがはすりおりし、パクチーはみじん切りにする
  2. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、ナスを並べて強めの中火で焼く
  3. すりおろしたしょうがに、タレの残りの材料を加えて混ぜる
  4. フライパンのナスは、油が足りなくなったら随時オリーブ油を足して、両面を焼く
  5. フライパンにパクチーを加え、ざっと炒め合わせる
  6. 器に盛り付け、3のタレをつけて頂く
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まとめ

今回は、炒めナスの旨辛豆板醤のレシピをご紹介しました。
皆さんも是非参考にしてみてくださいね!

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