2018年7月17日「林修の今でしょ！講座」で放送された、『オクラとちくわの天ぷらのレシピ』についてご紹介します。肝臓を老けさせない効果があるオクラを使った、ご当地オススメのレシピです。夏バテ解消にもオススメです。
『オクラとちくわの天ぷら』のレシピ
レシピポイント・効果
オクラの「ポリフェノール」は肝臓を老けさせない働きがあります。
油と一緒にとることで吸収率がアップします。
オクラはヘタを切って調理すると栄養成分が出てしまうため、ヘタをとらずに調理するのがポイントです。
材料
- オクラ
- からし
- ちくわ
- 天ぷら粉
- 揚げ油
作り方
- オクラはヘタを切り落とさず、硬い部分を面取りします。
- ちくわの穴にからしを塗り、オクラを丸ごと差し込みます。
- 反対側からも同じようにオクラを差し込みます。
- 天ぷら粉を水で溶いて衣をつけたら、天ぷらを作る要領で揚げれば完成です！
まとめ
今回は、ご当地のオクラレシピをご紹介しました。
まとめると・・・・・・・・
- オクラには、肝臓の老化を予防する効果がある
- オクラは、ヘタをとらずに調理をすると栄養を逃がさない
- 油と一緒に摂ることでより効果的
皆さんも是非参考にしてみてくださいね。
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