男子ごはん 炒めナスのみそ田楽の作り方!夏のおつまみレシピ!

なすのみそ田楽のレシピ レシピ
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2018年7月15日「男子ごはん」で放送された、『炒めナスのみそ田楽のレシピ』についてご紹介します。ナスをジューシーに仕上げたレシピで、味噌のコクと薬味の爽やかさがよく合います。ビールやサワーにもよく合う、暑い夏にぴったりな簡単に作れるおつまみです。

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『炒めナスのみそ田楽』のレシピ

材料(2~3人分)

  • ナス 3本
  • 赤みそ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 生姜(みじん切り) 1片分
  • みょうが(千切り) 1個分
  • 白髪ネギ 適量
  • ごま油 大さじ2

 

作り方

  1. ボウルに砂糖・みりん・赤みそを入れ、混ぜ合わせます。
  2. ナスはヘタを取り縦半分にカットしたら、皮目に斜めの切り込みを入れ、断面にも切り込みを入れます。
    切り込みを入れることで、火通りが良くなり食べやすさもUP!
  3. 熱したフライパンにごま油を引き、ナスを皮目から入れて強めの中火で揚げ焼きにします。
    少し焼き目がついてきたら、ひっくり返して両面揚げ焼きにします。
  4. ナスに十分に火が通ったら器に盛り、味噌だれをつけ、生姜・みょうが・白髪ネギをのせれば完成です!
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まとめ

今回は、夏にぴったりなおつまみレシピをご紹介しました。お酒に合いそうですよね(*^^*) 来客時にちゃちゃっと出しても喜ばれそうです♪

今回紹介されたレシピを是非日々のレパートリーに加えてみてくださいね!

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