2018年7月15日「男子ごはん」で放送された、『炒めナスのみそ田楽のレシピ』についてご紹介します。ナスをジューシーに仕上げたレシピで、味噌のコクと薬味の爽やかさがよく合います。ビールやサワーにもよく合う、暑い夏にぴったりな簡単に作れるおつまみです。
『炒めナスのみそ田楽』のレシピ
材料（２～３人分）
- ナス ３本
- 赤みそ 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- みりん 大さじ１
- 生姜（みじん切り） １片分
- みょうが（千切り） １個分
- 白髪ネギ 適量
- ごま油 大さじ２
作り方
- ボウルに砂糖・みりん・赤みそを入れ、混ぜ合わせます。
- ナスはヘタを取り縦半分にカットしたら、皮目に斜めの切り込みを入れ、断面にも切り込みを入れます。
切り込みを入れることで、火通りが良くなり食べやすさもUP！
- 熱したフライパンにごま油を引き、ナスを皮目から入れて強めの中火で揚げ焼きにします。
少し焼き目がついてきたら、ひっくり返して両面揚げ焼きにします。 - ナスに十分に火が通ったら器に盛り、味噌だれをつけ、生姜・みょうが・白髪ネギをのせれば完成です！
まとめ
今回は、夏にぴったりなおつまみレシピをご紹介しました。お酒に合いそうですよね（*^^*) 来客時にちゃちゃっと出しても喜ばれそうです♪
今回紹介されたレシピを是非日々のレパートリーに加えてみてくださいね！
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国分太一さん×栗原心平さんの料理番組「男子ごはん」のレシピが詰まった人気本です。
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番組ファンならついつい買ってしまう本ですね。
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awesome-style.com
2018.07.15
https://awesome-style.com/2018/07/15/danshigohan-recipe-sunagimo/
