男子ごはん 枝豆の紹興酒漬けの作り方!夏のおつまみレシピ!

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枝豆の紹興酒漬けのレシピ

2018年7月15日「男子ごはん」で放送された、『枝豆の紹興酒漬けのレシピ』についてご紹介します。枝豆を紹興酒のタレで漬けるだけのレシピで、風味が豊かです。暑い夏にぴったりな、ビールやサワーにも合う簡単に作れるおつまみです。

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『枝豆の紹興酒漬け』のレシピ

材料(4人分)

  • 枝豆 1袋(300g)
  • 塩 少々

タレの材料
  • 紹興酒 50cc
  • 生姜(薄切り) 3枚
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 花椒 小さじ1

作り方

  1. 小鍋にタレの材料(花椒以外)を加え、ひと煮します。
    タレが湧いてきたら花椒を加え、酒が完全にとぶまで煮たら、火を止めて粗熱をとって冷まします。
  2. 別の小鍋に水を入れて火にかけ、塩を少々加えます。
    枝豆を入れ、茹でていきます。

    固めに茹でるのがオススメ!タレが染み込んだ時に食感も良くキレイに仕上がる
  3. 茹で上がった枝豆は、ザルにあげて冷まします。
  4. 密閉袋に枝豆・タレを入れ、冷蔵庫に入れて一昼夜漬け込めば完成です!

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まとめ

今回は、夏にぴったりなおつまみレシピをご紹介しました。お酒に合いそうですよね(*^^*) 来客時にちゃちゃっと出しても喜ばれそうです♪

今回紹介されたレシピを是非日々のレパートリーに加えてみてくださいね!

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