男子ごはん 枝豆の紹興酒漬けの作り方！夏のおつまみレシピ！

2018年7月15日「男子ごはん」で放送された、『枝豆の紹興酒漬けのレシピ』についてご紹介します。枝豆を紹興酒のタレで漬けるだけのレシピで、風味が豊かです。暑い夏にぴったりな、ビールやサワーにも合う簡単に作れるおつまみです。

『枝豆の紹興酒漬け』のレシピ

材料（４人分）

• 枝豆　１袋（300g）
• 塩　少々

• 紹興酒　50cc
• 生姜（薄切り）　３枚
• 醤油　大さじ４
• みりん　大さじ２
• 砂糖　小さじ２
• 花椒　小さじ１

作り方

1. 小鍋にタレの材料（花椒以外）を加え、ひと煮します。
   タレが湧いてきたら花椒を加え、酒が完全にとぶまで煮たら、火を止めて粗熱をとって冷まします。
2. 別の小鍋に水を入れて火にかけ、塩を少々加えます。
   枝豆を入れ、茹でていきます。
   固めに茹でるのがオススメ！タレが染み込んだ時に食感も良くキレイに仕上がる
3. 茹で上がった枝豆は、ザルにあげて冷まします。
4. 密閉袋に枝豆・タレを入れ、冷蔵庫に入れて一昼夜漬け込めば完成です！

まとめ

今回は、夏にぴったりなおつまみレシピをご紹介しました。お酒に合いそうですよね（*^^*) 来客時にちゃちゃっと出しても喜ばれそうです♪

今回紹介されたレシピを是非日々のレパートリーに加えてみてくださいね！

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番組ファンならついつい買ってしまう本ですね。

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