2018年6月18日放送「ヒルナンデス！」のレシピの女王！シンプルレシピ教室で放送された、柴田理恵さん直伝『親団子丼（鶏団子の親子丼）』のレシピをご紹介します。挑戦したのは、はいだしょうこさん。料理苦手女子でも失敗しない簡単レシピで、5分でできる絶品アレンジ親子丼の作り方をまとめています。鶏団子を使うのがポイントです。
『親団子丼』のレシピ
【材料】
※２人分
・卵 ２個
・鶏ひき肉 150g
・柚子こしょう 小さじ１
・片栗粉 大さじ１強
・玉ねぎ 1/2個
・三つ葉 適量
・ごはん 適量
<だし汁>
・白だし 大さじ３
・お湯 300cc
【作り方】
①卵は、卵黄・卵白に分けます。
②ボウルに、鶏ひき肉・柚子こしょう・卵白・片栗粉を加え、手で混ぜます。
③カップにだし汁の材料（白だし・湯）を入れて混ぜたら、フライパンに入れて強火にかけます。
沸いてきたら中火にします。
④スプーンを２つ使って②を丸く成形し、フライパンのだし汁の中に入れます。
⑤途中で鶏団子を裏返し、全体に火を入れます。
⑥鶏団子を煮ている間に、玉ねぎを薄くスライスして、フライパンに加えます。
フライパンの中身全体に火が通ったら、火を消します。
⑦盛り付けです。
丼ぶりに持ったご飯の上に、鶏団子・玉ねぎをのせ、卵黄をトッピングします。
仕上げに、刻んだ三つ葉をのせれば完成です！
まとめ
今回のシンプルレシピは、料理上手な柴田理恵さんが教えてくれた「アレンジ親子丼レシピ」でした。シンプルレシピは、忙しい方＆料理初心者の方の強い味方！！簡単なのに本格的な料理が作れるので、レパートリーを増やしていけば時短＆自信に繋がりますよね。
私も少しずつ料理の幅が広がってきているので、このコーナーにはとてもお世話になっています♪ 皆さんも是非参考にしてみてくださいね。
柴田理恵さんのレシピ本
柴田理恵さんのレシピ本「柴田さん家のおつまみ」です。
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