2018年5月24日放送「得する人損する人」では、パンにトマトを吸わせたイタリアン朝食レシピが紹介されました。教えてくれたのは、”フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ”のシェフでイタリア料理界の鬼才である小林幸司シェフ。固くなったパンを美味しく変身させることができる、プロ直伝の作り方です。
『パンにトマトを吸わせたイタリアン料理』のレシピ
材料
・固くなったプランスパン 125g
・にんにく 15g
・オリーブオイル 25ml
・玉ねぎ 110g
・ホールトマト 500g
・ブイヨン
・塩 小さじ1/2
・バジル 適量
フランスパン以外でも、水気が飛んだ固くなったパンならOKです。
作り方
①パンを食べやすい大きさにカットします。
②スライスしたにんにくをオリーブオイルで炒めたら、スライスした玉ねぎ・パンを加えて炒めます。
③さらにトマト・ブイヨンを加え、パンに吸わせます。
④火を止め、炒った塩で味を調えたら、熱いうちにオリーブオイルをかけ、仕上げにちぎったバジルを散らせば完成です！
まとめ
今回紹介された一流シェフの朝食レシピ、とても美味しそうでしたね。朝はなかなか時間の余裕がありませんが、しっかり美味しいものを食べると１日頑張れるものですよね。皆さんも是非参考にしてみてくださいね！
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