2020年11月20日に日本テレビ系列・情報番組「スッキリ」で放映された、秋の味覚サンマの炊き込みごはんの作り方についてご紹介します。秋の食材を丸ごと使った、今の時期におすすめの変わり種たき込みごはんのレシピです。
秋は新米が出回ったり、美味しい食材がたくさんスーパーに並ぶ季節ですよね。番組では4日間にわたって「秋の味覚てんこ盛り祭り」と題して様々なグルメ・レシピなどを紹介しており、2日目にはミシュラン鳥羽周作シェフ直伝の焼かないドリアのレシピも話題となりました。
そして最終日の今日は、新米を使って丸山桂里奈(まるやまかりな)さん＆本並健治(ほんまみけんじ)さんご夫妻が絶品炊き込みご飯づくり！炊飯器に具材を入れて炊くだけなので簡単で、具材がたっぷり入っているので食べ応えも抜群です。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
スッキリ！秋の味覚さんまの炊き込みご飯レシピ
材料（３～４人分）
米 2合
サンマ 1尾
しょうが 2片ほど
にんじん 1/3本
塩(サンマの塩焼き用) 適量
万能ねぎ(小口切り) 適量
【調味料】
しょう油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
だしの素 小さじ1
作り方
１、米は洗ってザルに上げておく。生姜・人参は千切りにする。
２、水で洗ったサンマを２等分にして水気を拭き取り、両面にしっかり塩をふって網や魚焼きグリルで塩焼きにする。
３、炊飯器の釜に米、2合の目盛り分の水を入れたら、【調味料】の材料をすべて加えて混ぜ合わせます。
４、千切りにした生姜・人参、（２）で塩焼きにしたサンマを（３）にのせ、炊飯スイッチを入れる。
５、炊き上がったら10分蒸らし、サンマを取り出して骨とワタを取り除き、ほぐした身を炊飯器に戻してしゃもじで混ぜ合わせる。
６、茶碗に盛って小口切りにしたネギをふりかけたら完成。
▼同日に放送されたその他の炊き込みご飯レシピはこちらです！
まとめ
今回は、スッキリで放送された秋の味覚＆新米を使った絶品炊き込みごはんのレシピについてご紹介しました。
丸山桂里奈さん＆本並健治さんは、結婚してからお二人でテレビ出演されることが多くなりましたよね。本並さんのクールなツッコミと、丸山さんの天然ボケの掛け合いが見ていて毎回微笑ましいです（笑）レシピよりもお二人のおしゃべりについつい気を取られてしまいましたが、紹介された炊き込みご飯も美味しそうでしたよね！さつま芋やアボカドがどーんと炊飯器の中央に乗っている見た目はインパクト抜群♪まさに秋の味覚を丸ごと楽しむ炊き込みごはんですね！
ぜひ作ってみてくださいね☆
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