2020年10月13日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、とろとろ卵サンドの作り方をご紹介します。人気小料理屋「ゆきみさけ」の女将が教えてくださった、高級店風ふわふわトロトロ玉子の女将飯（おかみめし）レシピです。今日の番組では、佐藤栞里さん・かまいたち濱家さんが女将のテクニックを学ぶべく直伝の料理に挑戦！お客さんから愛される味の秘密が分かります！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス【女将飯】とろとろタマゴサンドのレシピ
材料（１人分）
サラダ油 大さじ1
食パン(8枚切り) 2枚
卵 2個
マヨネーズ お好みの量
作り方
１、ボウルに卵を割り入れたら、菜箸で泡立てないように優しく混ぜる。
２、フライパンにサラダ油をひいて強火で温め、温まったら中火に落とす。
３、（１）の溶き卵をフライパンに流し入れ、焦げ付かないように「外側から内側に向けて」菜箸でぐるぐると40秒ほど混ぜる。
４、卵の外側が白くなってきてある程度固まったらボウルに移し、マヨネーズを加えて混ぜる。
５、食パンの耳を切り落とし、（４）をのせる。もう1枚の食パンでサンドし、ラップを巻いて形を整える。
６、ラップごと半分にカットすれば出来上がり。
▼同日に放送された女将飯レシピはこちらです！
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送された女将飯「フワフワたまごサンド」レシピについてご紹介しました。
小料理屋という響きが良いですよね♪ちょっとくつろいでいくか～という時にふらっと立ち寄りたいお店（笑）ゆったりとした空間でお酒をチビチビ飲むのも鉄板ですが、女将が作る手料理が本当に美味しいんですよね。人工的ではない「お袋の味」のような温かみのある料理。私も昔、その料理の美味しさと女将の人柄にハマってよく行っていたものです（笑）お客さんから愛される絶品料理のレシピはぜひ自分でも作ってみたいもの♪
ヒルナンデスタマゴサンド、みなさんも参考にしてくださいね☆
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