2020年9月29日にNHK・情報番組「ごごナマ（ごごなま）」で放映された、ヘルシー安心豆腐の作り方をご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案された、レミ流わが家の定番ごはんレシピです。平野レミさんといえば、その発想力を生かしたアイディア料理が魅力ですよね。このレシピは豆腐を使ったヘルシースイーツ！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ごごナマ！平野レミさんのヘルシー安心豆腐レシピ
材料（作りやすい分量）
絹ごし豆腐 1丁
アーモンドエッセンス 少々
ミントの葉 適量
お好みのフルーツ 適量
【A】
牛乳 カップ2
ココナッツミルク 大さじ6
砂糖 大さじ6
作り方
１、絹ごし豆腐は1cm角に切る。
２、ボウルに【材料A】を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
３、（１）の豆腐を（２）に入れ、アーモンドエッセンスを加える。
４、器に盛り、お好みのフルーツ、ミントの葉をトッピングすれば出来上がり。
平野レミさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
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まとめ
今回は、ごごナマ（ごごなま）で放送された平野レミさんのレシピをご紹介しました。
平野レミさんはいつも簡単で素敵なアイディア料理を教えてくださるので、私のようなズボラ主婦にはとても助かっています。美味しいのはもちろん、作っていて楽しくなるような料理ですよね！いつも明るいキャラクターも大好き♪そして個人的には和田明日香さんとのコンビで出演されるのも好きなので、和田明日香さんがひょこっと現れないかな～なんて期待もしています（笑）
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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