2020年1月23日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、みんな！ゴハンだよで放映された、トマトドレッシングで作るトマドレ温玉うどんの作り方をご紹介します。料理研究家の近藤幸子さんに教えていただいたレシピです。味の決め手となるドレッシングは、すりおろしたトマトに醤油・生姜・米酢・砂糖・オイスターソースなどと合わせて作ります。夏にぴったりな爽やかな温玉うどんに仕上がりますよ。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！トマトドレッシングで温玉うどんレシピ
材料（１人分）
冷凍うどん 1玉
温泉卵(市販) 1個
細ネギ(小口切り) 適量
【トマトドレッシング（120ml分）】
トマト 1/2個分(100g)
酢 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
塩 小さじ1/3
オイスターソース 大さじ1
すりごま(白） 大さじ1/2
作り方
１、冷凍うどんは、袋の表示通り戻してさっと洗い、氷水でしめる。
２、トマトドレッシングを作る。トマトをすりおろしたら、酢・オリーブオイル・砂糖・すりおろし生姜・塩・オイスターソース・すりごま（白）を加えて混ぜればOK。
３、器に（１）のうどんを盛り、（２）のトマトドレッシングをかける。
４、温泉卵を中央にのせ、細ネギを散らせば出来上がり。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された「トマドレ温玉うどん」レシピについてご紹介しました。
トマトは夏野菜の王様ですよね！抗酸化作用のあるリコピンが豊富なので個人的に大好きなのですが、今回のレシピのようにドレッシングにすればたっぷりの量を様々な形で摂取することができて良いですよね。
ぜひ作ってみてくださいね☆
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