2020年8月12日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放映された、わらじかつ丼の作り方をご紹介します。ソレマルすぎる食堂が教えてくださった、おうちでも簡単に真似出来る格上げレシピです。今日の番組では、安い・美味しい・すごすぎる日本全国のソレマル食堂を特集！家庭でも出来るお店のテクニックは必見です！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ソレダメ！わらじカツ丼のレシピ
材料（作りやすい分量）
薄切りロースもしくはバラ 適量
小麦粉 適量
打ち粉 適量
パン粉 適量
水 適量
ごはん 適量
【タレ】
だし 500ml
みりん 100ml
醤油 400ml
砂糖 80g
作り方
１、鍋にだし・みりん・醤油・砂糖を入れてひと煮立ちさせ、甘めのタレを作る。
２、薄切り肉を複数枚重ねて分厚くしたら、包丁の刃先でトントンと全体に切れ目を入れてわらじの形に広げる。
３、ボウルに小麦粉・水を入れて混ぜて衣を作ったら、打ち粉をつけた（２）の肉をくぐらせる。
４、パン粉をまぶし、180度の油で3分ほど揚げる。
５、（１）の鍋に（４）のカツを入れ、タレを染み込ませる。
６、丼にご飯を盛り、（５）をのせれば出来上がり。
まとめ
今回は、ソレダメで放送されたソレマルすぎる食堂の格上げレシピについてご紹介しました。
「ソレダメ」では様々な料理の格上げワザを紹介してくれるので勉強になりますよね。特にソレマルすぎる食堂は毎回いろいろな意味ですごいです（笑）大盛サービスをしているお店をみると、ちゃんと利益出てるのかな～なんて余計なお世話で思ってしまうのですが、それもお客様のことを想ってのことですよね！うちの近くにもそんな食堂が欲しいです（笑）
みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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