2020年8月4日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、夏野菜カレーの作り方をご紹介します。大ヒット本「魔法の漬けおきおかず」の著者で家庭料理研究家の遠藤香代子さんが教えてくださった、タレ(漬けだれ)につけるだけで本格的に仕上がる簡単レシピです。
大好評の漬け込みおかずのレシピ。昨年9月には万能長芋じゃこソースなど6品の漬けるだけレシピ、昨年5月には鮭の照り焼きなど8品の漬けるだけレシピが紹介されるなどこれまでにも数々のレパートリーを披露してくださった遠藤香代子先生ですが、今日は夏におすすめの漬けおき料理を紹介！
手軽にできるので夏休み中のお子さんと一緒に作ったり、忙しい時間の合間に作ることが可能！クッキングビギナーの佐藤栞里さんも失敗なく美味しく作られていましたね。作り方を記事にまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆
ヒルナンデス！漬けるだけ夏野菜カレーレシピ
材料（２人分）
野菜ジュース 200ml
角切り鶏もも肉 150g
カレールウ 3片
ヤングコーン 2本
ミニトマト 6個
ししとうがらし 6本
作り方
１、角切り鶏もも肉を電子レンジ対応耐熱容器に敷き詰める。
２、ミニトマトはヘタを取る。ししとうがらしはヘタを取って、爪楊枝で3～4か所穴を開ける。
３、（１）の容器にミニトマト・ししとうがらし・ヤングコーンを順に加え、カレールウを手で細かく砕いてバランスよくのせる。
４、野菜ジュースを加え、ふんわりとラップをかけて冷蔵庫で30分以上漬けおきする。これで下準備の完了です。冷蔵庫で３日ほど保存が可能です。
５、食べる時の調理法です。ふんわりとラップをかけたまま電子レンジ500Wで13分ほど加熱する。
６、レンジから取り出してカレールウをしっかり混ぜ合わせ、器に盛ったご飯にかければ出来上がり。
▼同日に放送されたその他の漬けるだけレシピはこちらです！
▼これまでに放送された漬けるだけレシピはこちらです！
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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遠藤香代子さんの紹介とレシピ本
今回漬けおきレシピを教えてくれた遠藤香代子さんは、人気の家庭料理研究家。国際中医薬膳師の資格も所有されており、スーパーの食材で簡単に出来る薬膳料理教室「cooking crew」を主宰されています。著書には『魔法の漬けおきおかず』『遠藤香代子の漬けおき入門』などがあります。
●レシピ本
遠藤香代子さんのレシピ本の一部をご紹介します。「～で探す」ボタンを押していただくとその他の商品も検索いただけます☆
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたつけるだけのおかず「夏野菜カレー」レシピをご紹介しました☆
私も実際いくつか作ってみましたが、漬けこみしておく「たれ」が美味しいんですよね♪冷蔵庫や冷凍庫で漬けておけば、いざ食べるときに焼いたりレンチンしたりするだけで本格的な味に仕上がるので結構感動します！
夏本番を迎えてキッチンでの調理がストレスに感じる時期なので、主婦としてはできるだけ火を使いたくないですしパパっと終わらせたいですよね。漬けるだけレシピは、例えば夜の時間のある時に下処理をしておけば忙しい朝や、お休みの日に旦那さん・お子さんが一人で調理して食べることも可能なので本当に便利です！
ぜひみなさんも作ってみてくださいね☆
