【ヒルナンデス】和風アボカドツナマヨうどんの作り方、コウケンテツさんの冷やし麺アレンジサラダレシピ(8月3日)

ヒルナンデスの和風アボカドツナマヨうどんレシピヒルナンデス

2020年8月3日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、和風アボカドツナマヨうどんの作り方をご紹介します。料理研究家のコウケンテツさんに教えていただいた、夏に食べたい簡単ひやし麺のアレンジ料理レシピです。夏本番を迎え、食欲が落ちたときにも活躍するのがツルンと食べられるうどん・そうめんなどの麺料理ですよね!そこで今日は、幅広いジャンルの料理に精通したコウケンテツさんが絶品冷麺のアレンジテクニックを披露!

コウケンテツさんは前回も手作り調味料レシピを教えてくれましたが、本当に簡単に出来るのに味は本格的なものばかり。今回もすぐに真似できるプロの技が登場しましたよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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ヒルナンデス!和風アボカドツナマヨうどんレシピ

和風アボカドツナマヨうどんレシピ

(調理時間の目安:10分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理)

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参考その他のコウケンテツさんの冷やし麺アレンジレシピ

材料(2人分)

アボカド 1個
ツナ 小1缶
カイワレ 適量
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ2
醤油 小さじ2
刻み海苔 適量
冷凍うどん 2食分
わさび醤油 適量

作り方

、玉ねぎはみじん切りにする。

、アボカドは4等分に切ってから皮をむいて種を取り除いたら、ボウルに入れてフォークで潰す。

アボカドをペースト状にすることでうどんと絡みが良くなります。スプーンではなくフォークで潰すのもポイントで、絶妙な粗さにすることができます。

、(1)の玉ねぎ・マヨネーズ・醤油・牛乳を(2)のボウルに加え、混ぜる。これでアボカドペーストの完成。

牛乳を加えることでコクのあるクリーミーな味わいになり、うどんとの絡みもよりアップ!

、冷凍うどんは電子レンジで袋の表示通り加熱して解凍したら、冷水でしめて水気を切る。

、器にうどんを盛り、(3)のアボカドペーストをのせる。ツナ缶・カイワレ・刻み海苔を順にのせ、お好みでわさび醤油をかければ出来上がり。しっかり混ぜてからいただきます。

わさび醤油を仕上げにかけることで和風味に!アボカドとわさびの相性も抜群です。
人気料理研究家のコウケンテツさんが教えてくれた、夏に食べたい冷やし麺アレンジレシピ。ピリッと辛いわさびがアクセントになっており、ツナの旨味とクリーミーなアボカドがうどんに絡んで絶品です。
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▼同日に放送されたコウケンテツさんの冷やし麺アレンジレシピはこちらです!

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コウケンテツさんの紹介とレシピ本

今回レシピを教えてくれたコウケンテツ(こうけんてつ)さんは、大阪府出身の人気料理研究家。3人のお子さんをもつ父親でもあります。韓国料理研究家の母親がきっかけで料理の道へ入ったんだそう。お姉さんもフードコーディネーターで、ご家族で料理関係のお仕事に携わっています。韓国料理をはじめ、和食・イタリアン・エスニック料理など幅広いジャンルの料理に精通されており、旬の素材を生かした簡単でヘルシーな料理が人気を集めています。NHK「きょうの料理」などメディアにも多数出演されており、講演会など幅広く活躍されています。

コウケンテツさんの公式インスタグラム

●レシピ本

コウケンテツさんのレシピ本はこちらです。多数出版されているので一部をご紹介しています。「~で探す」ボタンを押していただくとその他の本も検索いただけます。

まとめ

今回は、ヒルナンデスで放送されたコウケンテツさんのうどん&そうめんで作るひやし麺アレンジレシピについてご紹介しました。

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いよいよ夏本番がやってきました!少し外出しただけでも汗だくになるくらいすでに暑いのですが、そんなときはガッツリした料理はあまり食べられないですよね。私は結構アイスを食べてしまうのですが、さすがにアイスだけ食べ続けるわけにもいかないので、やっぱり重宝するのがうどんや素麺などの麺料理。調理も簡単ですし、ツルンと食べやすいので良いですよね♪最近は色々なテレビでもアレンジ料理の特集がされていますが、今日放送されたコウケンテツさんの料理はやっぱりアイディアがすごいですよね!誰でも簡単に出来るように考えてくれたものなので真似しやすいですし、さすが人気の料理研究家さんです!

みんさんもぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55~13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
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