2020年6月30日のTBS系列・教養バラエティ番組「教えてもらう前と後」で放映された、中華風卵かけご飯の作り方についてご紹介します。人気中華料理店「美虎（みゆ）」のオーナーシェフの五十嵐美幸シェフが考案された、極上TKGのレシピです。卵かけごはん（TKG）といえば、白ごはんに卵を落として醤油をかけて食べるシンプルな料理ですが、少し工夫することで庶民的な味からプロの味へとワンランクアップ！醤油の代わりにごま油・オイスターソースを使うのがポイントです。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
教えてもらう前と後！中華風卵かけご飯レシピ
材料（１人分）
卵 1個
ごはん 1人分
ごま油 スプーン1杯くらい
オイスターソース スプーン1杯くらい
粉チーズ 適量
作り方
１、卵を白身・黄身に分ける。
２、白身をボウルに入れ、ごま油・オイスターソースを加えて一気に菜箸で混ぜる。
３、器にご飯を盛り、（２）をかける。
４、黄身を中央に落とし、粉チーズをふれば出来上がり。
▼同日に放送された極上TKG(卵かけご飯)レシピはこちらです。
五十嵐美幸シェフの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた五十嵐美幸シェフは、人気の中華料理店「美虎（みゆ）」のオーナーシェフ。様々なメディアに引っ張りだこで、講演会やセミナーなども積極的に行われています☆料理初心者でも本格中華料理が作れるコツを分かりやすく教えてくれるのが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
五十嵐美幸シェフのレシピ本はこちらです☆
まとめ
今回は、教えてもうら前と後で放送された、中華料理の五十嵐美幸シェフの極上TKG（卵かけごはん）レシピをご紹介しました。
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卵かけご飯は昔から愛されてきた日本人にとってはお馴染みのシンプル料理ですよね。卵を落として醤油を垂らしただけなのに、なんであんなに美味しいんでしょう（笑）しかし今の時代は卵かけご飯も進化！ひと工夫するだけであの庶民的な料理が一気に本格的な料理へと変身してしまうのですから、すごいですよね♪
みなさんもぜひ作ってみてください☆
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